[发明专利]一种新型辣椒酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201711294101.4 | 申请日： | 2017-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN108112963A | 公开（公告）日： | 2018-06-05 |
| 发明（设计）人： | 周忠强;赵登;高玄 | 申请（专利权）人： | 山东省齐盛食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L19/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 济宁宏科利信专利代理事务所 37217 | 代理人： | 樊嵩 |
| 地址： | 272200 山东省济宁市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种新型辣椒酱及其制备方法，其组成为：干辣椒45~55份、去皮花生米10~15份、海米15~20份、西兰花30~40份、面条菜10~15份、牛奶2~3份、姜7~9份、蒜7~9份、葱3~5份、混合香料粉15~25份、白糖5~9份、玉米油10~15份，本发明将西兰花、海米加入辣椒酱中，使辣椒酱的风味更佳独特，特别是对于喜欢西兰花炒海米的消费者来说，是一款十分美味的产品。在多种原料的共同作用下，使制得的海米西兰花辣椒酱美味且营养全面，适用人群广。 | ||
| 搜索关键词： | 西兰花 制备 食品加工技术领域 混合香料 适用人群 花生米 干辣椒 玉米油 白糖 去皮 面条 牛奶 | ||
【主权项】：
一种新型辣椒酱，其特征在于，按重量份数计，其组成为：干辣椒45~55份、去皮花生米10~15份、海米15~20份、西兰花30~40份、面条菜10~15份、牛奶2~3份、姜7~9份、蒜7~9份、葱3~5份、混合香料粉15~25份、白糖5~9份、玉米油10~15份、火麻油6~10份、维生素C注射液1~2份、水适量。
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