[发明专利]一种发酵面食保鲜剂、制备方法及其使用方法有效
| 申请号： | 201711235200.5 | 申请日： | 2017-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN107960588B | 公开（公告）日： | 2021-01-05 |
| 发明（设计）人： | 豆康宁;赵丽芳;尚新彬;王飞;张臻;李玉兰 | 申请（专利权）人： | 漯河医学高等专科学校 |
| 主分类号： | A23L3/3472 | 分类号： | A23L3/3472;A23L3/3553 |
| 代理公司： | 郑州知己知识产权代理有限公司 41132 | 代理人： | 杨小燕 |
| 地址： | 462002 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种发酵面食保鲜剂，属于食品保鲜技术领域，其由如下重量份的原料制备而成：甘草10~20份、白茅根5~15份、香附5~15份、榧子5~15份、卵磷脂1~10份、乳清浓缩蛋白1~10份。本发明发酵面食保鲜剂在发酵面食的制作过程中加入，用于发酵面食的抑菌防腐，同时保持或改善发酵面食原有的食用品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 面食 保鲜剂 制备 方法 及其 使用方法 | ||
【主权项】：
一种发酵面食保鲜剂，其特征在于，由如下重量份的原料制成：甘草10~20份、白茅根5~15份、香附5~15份、榧子5~15份、卵磷脂1~10份、乳清浓缩蛋白1~10份。
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