[发明专利]一种锅巴用牛肉味调味料配方在审
| 申请号： | 201711179289.8 | 申请日： | 2017-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN108185379A | 公开（公告）日： | 2018-06-22 |
| 发明（设计）人： | 胡顺宝;胡顺贵 | 申请（专利权）人： | 安徽乐锦记食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 230000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品调味料技术领域，具体是公开了一种锅巴用牛肉味调味料配方，由下列重量份的原料制成：牛肉粉80～100份、白砂糖2～3份、食用盐1～5份、谷氨酸钠0.1～0.5份、酵母抽取物0.5～1.5份、辣椒粉3～4份、大蒜粉1～2份、洋葱粉1～2份、麦芽糊精0.1～0.2份、食用香精0.1～0.2份。本发明克服了现有技术的不足，黄牛肉属于温热性质的肉食，擅长补气，是气虚之人进行食养食疗的首选肉食，将其制备成调味料，与锅巴结合，使其既具有锅巴的口感，又具有牛肉的香味，口感丰富，适用人群多。 | ||
| 搜索关键词： | 锅巴 牛肉味调味料 肉食 配方 牛肉 白砂糖 辣椒粉 酵母抽取物 食品调味料 谷氨酸钠 麦芽糊精 食用香精 适用人群 温热性质 大蒜粉 调味料 牛肉粉 食用盐 洋葱粉 重量份 补气 气虚 制备 | ||
【主权项】：
1.一种锅巴用牛肉味调味料配方，其特征在于：由下列重量份的原料制成：牛肉粉80～100份、白砂糖2～3份、食用盐1～5份、谷氨酸钠0.1～0.5份、酵母抽取物0.5～1.5份、辣椒粉3～4份、大蒜粉1～2份、洋葱粉1～2份、麦芽糊精0.1～0.2份、食用香精0.1～0.2份。
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