[发明专利]一种蘸料用蒜香海鲜酱油及其制备方法在审
| 申请号： | 201711173127.3 | 申请日： | 2017-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN107822087A | 公开（公告）日： | 2018-03-23 |
| 发明（设计）人： | 刘洋;陈淑英;刘晓鹏 | 申请（专利权）人： | 盘锦金鹰调味品酿造有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/50 | 分类号： | A23L27/50;A23L29/00;A23L31/10;A23L3/3571;A23L3/3472;A23L33/10 |
| 代理公司： | 沈阳亚泰专利商标代理有限公司21107 | 代理人： | 卢萍 |
| 地址： | 124106 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明属于调味品技术领域，尤其涉及一种蘸料用蒜香海鲜酱油及其制备方法。其原料按重量份数配比如下黄豆30‑40份、腰果5‑10份、干扇贝肉10‑20份、干虾皮10‑20份、海带20‑30份、蒜瓣15‑20份、洋葱5‑10份、黑芝麻5‑10份、紫苏叶5‑10份、干姜1‑5份、盐20‑30份。该方法制备的蒜香海鲜酱油口味鲜美，食用后口腔中不会留有蒜味儿，能够满足食用者的实际需求；本发明采用的海鲜原料能够提高酱油的鲜美度，并且海鲜成分中富含锌、钙、镁等人体必需的元素。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蘸料用蒜香 海鲜 酱油 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种蘸料用蒜香海鲜酱油，其特征在于，其原料按重量份数配比如下：黄豆30‑40份、腰果5‑10份、干扇贝肉10‑20份、干虾皮10‑20份、海带20‑30份、蒜瓣15‑20份、洋葱5‑10份、黑芝麻5‑10份、紫苏叶5‑10份、干姜1‑5份、盐20‑30份。
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