[发明专利]一种富硒发芽糙米粽的制作方法及制备的富硒发芽糙米粽在审
| 申请号： | 201711168694.X | 申请日： | 2017-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN107969628A | 公开（公告）日： | 2018-05-01 |
| 发明（设计）人： | 冯丽敏;雷敏芝;郑立野;张延杰;胡志高;李敏 | 申请（专利权）人： | 咀香园健康食品（中山）有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/20 | 分类号： | A23L7/20;A23L7/126;A23L33/00 |
| 代理公司： | 广州市越秀区哲力专利商标事务所(普通合伙)44288 | 代理人： | 刘兴彬,罗晶 |
| 地址： | 528437 广东省中山市火*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种富硒发芽糙米粽的制作方法，以带壳糙米为100份重量计，包括以下步骤一次浸泡取100份带壳糙米放入浸泡池中，加水至刚好淹没，再加入8‑10份亚硒酸钠至浸泡池中，浸泡6‑8小时后达到萌发状态；二次浸泡取出萌芽的带壳糙米进行杀青、脱壳，脱壳后的糙米再次投入浸泡池中浸泡20‑60min；成型步骤冲洗、沥干脱壳糙米，包裹成型，即得富硒发芽糙米粽。本发明还公开了通过该富硒发芽糙米粽的制作方法制备的富硒发芽糙米粽。本发明一种富硒发芽糙米粽的制作方法以及通过该方法制备得到的富硒发芽糙米粽中有机硒占比高，利于人体吸收，缩短了生产周期，同时也降低了生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发芽 糙米 制作方法 制备 | ||
【主权项】：
一种富硒发芽糙米粽的制作方法，以带壳糙米为100份重量计，包括以下步骤：一次浸泡：取100份带壳糙米放入浸泡池中，加水至刚好淹没，再加入8‑10份亚硒酸钠至浸泡池中，浸泡6‑8小时后达到萌发状态；二次浸泡：取出萌芽的带壳糙米进行杀青、脱壳，脱壳后的糙米再次投入浸泡池中浸泡20‑60min；成型步骤：冲洗、沥干脱壳糙米，包裹成型，即得富硒发芽糙米粽。
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