[发明专利]一种莲藕酒曲及制备工艺在审
| 申请号： | 201711139570.9 | 申请日： | 2017-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN109810858A | 公开（公告）日： | 2019-05-28 |
| 发明（设计）人： | 卢如全;赖彬勋;刘白建 | 申请（专利权）人： | 泸州恒态生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/026 | 分类号： | C12G3/026;A61K36/8988;A61P1/14;A61P9/10 |
| 代理公司： | 成都市集智汇华知识产权代理事务所(普通合伙) 51237 | 代理人： | 李华;温黎娟 |
| 地址： | 646000 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种莲藕酒曲，其特征在于，由以下重量份原料组成：大麦900‑1100、莲藕粉40‑60、玉米粉30‑50、曲药30‑50、首乌10‑20、桑椹子10‑20、半夏10‑20、甘草10‑20，天麻10‑15、煅石决明8‑12、怀牛膝8‑12、丹参8‑12、炙龟板8‑12、云茯苓8‑12、洋葱30‑50、大蒜20‑40，水适量。还提供一种上述酒曲制备工艺，包括(1)提供蔬菜汁；(2)提供蒸熟的谷物；(3)提供中药粉；(4)将蒸熟的谷物，与莲藕份、玉米粉、中药粉、曲药均匀混合，搅拌混匀后，25‑35℃，发酵35‑45天，获得酒曲。本发明提供的莲藕酒曲及制备工艺，制备出的酒曲具有养血滋阴、润肠通便，消痞散结之功效。 | ||
| 搜索关键词： | 酒曲 制备工艺 玉米粉 中药粉 曲药 蒸熟 谷物 搅拌混匀 润肠通便 原料组成 怀牛膝 莲藕粉 桑椹子 石决明 蔬菜汁 云茯苓 炙龟板 重量份 半夏 大麦 丹参 散结 首乌 天麻 消痞 洋葱 滋阴 甘草 制备 大蒜 发酵 | ||
【主权项】：
1.一种莲藕酒曲，其特征在于，由以下重量份原料组成：大麦900‑1100、莲藕粉40‑60、玉米粉30‑50、曲药30‑50、首乌10‑20、桑椹子10‑20、半夏10‑20、甘草10‑20，天麻10‑15、煅石决明8‑12、怀牛膝8‑12、丹参8‑12、炙龟板8‑12、云茯苓8‑12、洋葱30‑50、大蒜20‑40，水适量。
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