[发明专利]一种人参鲜花甜酒曲及制备工艺在审
| 申请号： | 201711137380.3 | 申请日： | 2017-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN109810851A | 公开（公告）日： | 2019-05-28 |
| 发明（设计）人： | 卢如全;赖彬勋;刘白建 | 申请（专利权）人： | 泸州恒态生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/026 | 分类号： | C12G3/026;A61K36/8968;A61P1/14 |
| 代理公司： | 成都市集智汇华知识产权代理事务所(普通合伙) 51237 | 代理人： | 李华;温黎娟 |
| 地址： | 646000 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种人参鲜花甜酒曲，其特征在于，原料由以下重量份原料组成：籼米粉1000‑1200、红薯粉100‑120、曲药30‑50、玫瑰花15‑20、桂花10‑15、合欢花10‑15、桃花10‑15、人参15‑20，麦冬20‑30、天冬20‑30、生地20‑30、熟地20‑30、薏仁油30‑40、柠檬30‑50、水适量。还提供一种上述酒曲制备工艺，包括步骤(1)提供鲜花柠檬汁；(2)提供中药粉；(3)提供酒曲初步发酵产物；(4)将中药粉与薏仁油混合与步骤3的初步发酵产物混合，加入鲜花柠檬汁，充分搅拌均匀后，再次堆积发酵20‑30天，获得成品酒曲。本发明提供的人参鲜花甜酒曲及制备工艺，制备出的酒曲具有鲜花的清香，且具有填精益髓、扶阳助阴的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 酒曲 鲜花 人参 制备工艺 甜酒曲 发酵产物 柠檬汁 中药粉 薏仁油 麦冬 堆积发酵 原料组成 柠檬 熟地 合欢花 红薯粉 玫瑰花 重量份 籼米粉 精益 曲药 天冬 生地 制备 桂花 清香 桃花 | ||
【主权项】：
1.一种人参鲜花甜酒曲，其特征在于，原料由以下重量份原料组成：籼米粉1000‑1200、红薯粉100‑120、曲药30‑50、玫瑰花15‑20、桂花10‑15、合欢花10‑15、桃花10‑15、人参15‑20，麦冬20‑30、天冬20‑30、生地20‑30、熟地20‑30、薏仁油30‑40、柠檬30‑50、水适量。
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