[发明专利]青稞杂粮挂面及其制备方法在审
| 申请号： | 201711135432.3 | 申请日： | 2017-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN107853577A | 公开（公告）日： | 2018-03-30 |
| 发明（设计）人： | 陈伟;李先银;罗慧芳;陈洁霞 | 申请（专利权）人： | 湖南裕湘食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L7/104;A23L19/10;A23L33/185 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 423000 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体公开了一种青稞杂粮挂面及其制备方法。以重量份数计，该青稞杂粮挂面由以下原料制成青稞粉45～60份、燕麦粉35～45份、特精面粉28～36份、大豆蛋白粉2～4份、食用盐2～3份、谷朊粉2～3份、谷氨酰胺转胺酶1～2份、魔芋精粉1～2份、水50～70份。本发明杂粮挂面原料配比科学合理，以青稞和燕麦两种原料为主，制成的成品兼具青稞和燕麦的营养保健价值，且蛋白质含量高，能为人体补充多种维生素、β‑聚葡萄糖、蛋白质、矿物质等营养物质，保健功能附加值高。 | ||
| 搜索关键词： | 青稞 杂粮 挂面 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
青稞杂粮挂面，其特征在于，以重量份数计，该青稞杂粮挂面由以下原料制成：青稞粉45～60份、燕麦粉35～45份、特精面粉28～36份、大豆蛋白粉2～4份、食用盐 2～3份、谷朊粉2～3份、谷氨酰胺转胺酶1～2份、魔芋精粉1～2份、水50～70份。
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