[发明专利]食品保鲜剂在审
| 申请号： | 201711127531.7 | 申请日： | 2017-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN108112687A | 公开（公告）日： | 2018-06-05 |
| 发明（设计）人： | 徐叶 | 申请（专利权）人： | 绵阳双甘科技有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23B7/155 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610000 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 涉及农产品保鲜及贮运领域的杨梅保鲜剂，包括A和B两类物质，A类物质针对杨梅果实上附带的霉菌、酵母菌等，B类物质针对杨梅贮藏中某些厌氧菌而配置；其要点是A类物质的保鲜剂有山梨酸、脱氢醋酸钠、纳它霉素；B类物质为微生物代谢产物，所述的微生物代谢产物为乳酸链球菌素(Nisin)、溶菌酶:杨梅采收后及时运回贮藏地，摊开在薄匾中，用保鲜剂喷洒或喷淋至杨梅表面，然后入4‑15℃预冷间用冷风预冷，同时进行挑选，剔除腐烂、压伤果；杨梅保鲜剂液被晾干后进行包装，用PVC小盒装，然后装入纸箱内，冷库的贮藏温度为‑1‑3℃。属高效、无毒、无公害的保鲜剂，还适用于水蜜桃、李、草幕等农产品贮运保鲜。 | ||
| 搜索关键词： | 杨梅 保鲜剂 贮藏 微生物代谢产物 杨梅保鲜剂 预冷 酵母菌 乳酸链球菌素 农产品保鲜 食品保鲜剂 脱氢醋酸钠 水蜜桃 贮运保鲜 晾干 溶菌酶 山梨酸 厌氧菌 霉菌 贮运 采收 冷风 喷淋 摊开 小盒 压伤 纸箱 冷库 喷洒 剔除 装入 腐烂 附带 无毒 无公害 果实 农产品 配置 | ||
【主权项】：
一种杨梅保鲜剂，该保鲜剂包括A和B两类物质，A类物质针对杨梅果实上附带的霉菌和酵母菌，以及好气性腐败菌而配置保鲜剂；B类物质针对杨梅贮藏包装过程中某些厌氧菌和革兰氏阳性细菌而配置保鲜剂；其特征是A类物质的保鲜剂有山梨酸、脱氢醋酸钠、纳它霉素:B类物质为微生物代谢产物，所述的微生物代谢产物为乳酸链球菌素、溶菌酶；杨梅采收后及时运回贮藏地，摊开在薄匾中，用保鲜剂喷洒或喷淋杨梅，要求喷湿杨梅表面，然后入4‑15℃预冷间用冷风预冷，同时进行挑选，剔除腐烂、压伤果；至杨梅保鲜剂液被晾干后进行包装，用PVC小盒装，然后装入纸箱内，冷库的贮藏温度为‑1‑3℃。
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