[发明专利]一种从核桃蛋白液废水中制备核桃肽的方法

摘要

本发明公开了一种从核桃蛋白液废水中制备核桃肽的方法，具体包括以下内容收集核桃蛋白液废水，加热煮沸后加入明矾和壳聚糖降解处理，然后再依次经过复合纤维素酶酶解和超声处理，最后经离心和喷雾干燥得到核桃肽，本发明根据核桃蛋白液废水中有机物浓度高、悬浮物量大的特点，通过对核桃的蛋白液废水进行有效降解、酶解和超声处理，核桃肽的提取率高，色泽纯正，提取的核桃肽可促进免疫组织的功能恢复，提高机体免疫力。

主权项

一种从核桃蛋白液废水中制备核桃肽的方法，其特征在于，具体包括以下内容：(1)收集核桃蛋白液废水，加热煮沸30‑40分钟，降至室温，然后向其中加入明矾和壳聚糖，所述的纤维素加入量为0.6‑1.0mg/L，所述的壳聚糖加入量为1.0‑1.5g/L，调节pH值7.0‑8.0；放置2‑3小时后经2‑4nm纳滤膜过滤，取滤液；(2)向步骤(1)滤液中加入复合纤维素酶，调节Ph值7.5‑8.0，水浴升温至55‑65℃，酶解1.5‑2.0h，所述的复合纤维素酶由蛋白酶和纤维素酶按2‑3:1混合比例组成，酶解结束后过滤取滤液；(3)将步骤(2)滤液进行超声处理，所述的超声功率为300‑400W，超声时间为30‑35s，超声温度为50‑60℃，超声处理后进行离心分离，取离心液，所述的离心转速为7500‑8500r/min，离心时间为30‑40min；(4)将所述(3)收集的离心液进行浓缩，直至离心液的固含量达到30％‑40％(w/v)；(5)将上述浓缩液进行喷雾干燥处理，得到核桃肽，所述的喷雾干燥的出风温度为70℃‑90℃，进风温度为160℃‑180℃。