[发明专利]一种从核桃蛋白液废水中制备核桃肽的方法

权利要求书

1.一种从核桃蛋白液废水中制备核桃肽的方法，其特征在于，具体包括以下内容：

(1)收集核桃蛋白液废水，加热煮沸30-40分钟，降至室温，然后向其中加入明矾和壳聚糖，所述的纤维素加入量为0.6-1.0mg/L，所述的壳聚糖加入量为1.0-1.5g/L，调节pH值7.0-8.0；放置2-3小时后经2-4nm纳滤膜过滤，取滤液；

(2)向步骤(1)滤液中加入复合纤维素酶，调节Ph值7.5-8.0，水浴升温至55-65℃，酶解1.5-2.0h，所述的复合纤维素酶由蛋白酶和纤维素酶按2-3:1混合比例组成，酶解结束后过滤取滤液；

(3)将步骤(2)滤液进行超声处理，所述的超声功率为300-400W，超声时间为30-35s，超声温度为50-60℃，超声处理后进行离心分离，取离心液，所述的离心转速为7500-8500r/min，离心时间为30-40min；

(4)将所述(3)收集的离心液进行浓缩，直至离心液的固含量达到30％-40％(w/v)；

(5)将上述浓缩液进行喷雾干燥处理，得到核桃肽，所述的喷雾干燥的出风温度为70℃-90℃，进风温度为160℃-180℃。

2.根据权利要求1所述的从核桃蛋白液废水中制备核桃肽的方法，其特征在于，所述的纤维素加入量为0.8mg/L，所述的壳聚糖加入量为1.2g/L。

3.根据权利要求1所述的从核桃蛋白液废水中制备核桃肽的方法，其特征在于，所述的复合纤维素酶由蛋白酶和纤维素酶按2.5:1混合比例组成。

4.根据权利要求1所述的从核桃蛋白液废水中制备核桃肽的方法，其特征在于，所述的超声功率为350W，超声时间为35s，超声温度为55℃。

5.根据权利要求1所述的从核桃蛋白液废水中制备核桃肽的方法，其特征在于，所述的离心转速为8000r/min，离心时间为35min。

6.根据权利要求1所述的从核桃蛋白液废水中制备核桃肽的方法，其特征在于，所述的喷雾干燥的出风温度为80℃，进风温度为170℃。