[发明专利]一种清香滑爽馄饨及其制备方法在审
| 申请号： | 201711012255.X | 申请日： | 2017-10-26 |
| 公开（公告）号： | CN107821931A | 公开（公告）日： | 2018-03-23 |
| 发明（设计）人： | 梁世忠;佘玉花 | 申请（专利权）人： | 梁世忠 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23P20/25;A23L15/00;A23L19/10;A23L17/20;A23L19/00;A23L31/00;A23L23/00;A23L13/60;A23L29/00 |
| 代理公司： | 长沙智德知识产权代理事务所(普通合伙)43207 | 代理人： | 陈铭浩 |
| 地址： | 418300 湖南省怀*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种清香滑爽馄饨，包括下述重量份的组分包括馄饨皮1017‑1274份，馄饨馅723‑836份，馄饨汤1331.2‑1997份；所述馄饨皮包括高筋面粉450‑550份，低筋面粉450‑550份，鸡蛋80‑120份，食盐6‑7份，食用碱3‑5份，改良剂28‑42份。本发明的目的是提供一种清香滑爽馄饨，能够增加其口感、韧性，减少开裂现象。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 清香 滑爽 馄饨 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种清香滑爽馄饨，其特征在于，包括下述重量份的组分：包括馄饨皮1017‑1274份，馄饨馅723‑836份，馄饨汤1331.2‑1997份；所述馄饨皮包括：高筋面粉450‑550份，低筋面粉450‑550份，鸡蛋80‑120份，食盐6‑7份，食用碱 3‑5份，改良剂15‑25份。
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