[发明专利]多微固态发酵中产乙醇和产乳酸关键微生物的定量分析方法有效
| 申请号： | 201710855043.1 | 申请日： | 2017-09-20 |
| 公开（公告）号： | CN107523625B | 公开（公告）日： | 2020-06-26 |
| 发明（设计）人： | 杨帆;晏培;汪地强;方芳;陈坚;王莉 | 申请（专利权）人： | 贵州茅台酒股份有限公司 |
| 主分类号： | C12Q1/6895 | 分类号： | C12Q1/6895;C12Q1/689;C12Q1/6851;C12Q1/04;C12N15/11;C12R1/865;C12R1/645;C12R1/225;C12R1/01 |
| 代理公司： | 北京市万慧达律师事务所 11111 | 代理人： | 谢敏楠;梁顺珍 |
| 地址： | 564501*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及白酒酿造技术领域，具体涉及多微固态发酵中产乙醇和产乳酸关键微生物的定量分析方法。本发明采用特异性的引物对酿酒酵母的HIS3基因，粟酒裂殖酵母的AHD1基因，乳酸菌的16SrRNA片段进行定量PCR分析，以分析大曲和酒醅中酿酒酵母、粟酒裂殖酵母和乳酸菌的变化趋势，用来预测酒精产量。本发明的方法具有检测速度快，灵敏度高，准确性好，特异性好，免培养优点。 | ||
| 搜索关键词： | 固态 发酵 中产 乙醇 乳酸 关键 微生物 定量分析 方法 | ||
【主权项】：
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