[发明专利]一种散茯茶及其制备方法在审
| 申请号： | 201710744744.8 | 申请日： | 2017-08-25 |
| 公开（公告）号： | CN107372891A | 公开（公告）日： | 2017-11-24 |
| 发明（设计）人： | 蔡红兵;席阳红;吴明耀;杨朝林;颜麟沣;李力;曾田田;熊江;文秀 | 申请（专利权）人： | 四川省茶业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/10 |
| 代理公司： | 成都华风专利事务所(普通合伙)51223 | 代理人： | 杜朗宇,苟铭 |
| 地址： | 644000 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明属于制茶技术领域，具体涉及一种散茯茶及其制备方法，包括以下步骤黑毛茶处理、发花处理、后处理；所述发花处理包括1)金花菌液制备将茯茶粉末与氯化钠溶液混合，得金花菌液；2)茶坯处理将黑毛茶茶坯处理使含水率为20‑22％；3)培养将金花菌液与步骤2)所得茶坯混匀，使茶坯含水率为28‑30％；再在无菌环境下培养。本发明采用黑毛茶茶坯直接接种发金花工艺，克服了以往茯砖茶压砖后进烘房发花，时有发不起花、发花不匀、品质不稳定、废品较多、返工率高的弊端。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 散茯茶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种散茯茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：黑毛茶处理、发花处理、后处理；所述发花处理包括：1)金花菌液制备：将茯茶粉末与氯化钠溶液混合，得金花菌液；2)茶坯处理：将黑毛茶的茶坯处理后使其含水率为20‑22％；3)培养：将金花菌液与步骤2)所得茶坯混匀，茶坯含水率为28‑30％；再在无菌环境下培养。
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