[发明专利]一种腌制芥菜头及其制备方法在审
| 申请号： | 201710708345.6 | 申请日： | 2017-08-17 |
| 公开（公告）号： | CN107373535A | 公开（公告）日： | 2017-11-24 |
| 发明（设计）人： | 王树和;王鸿宁;呼晓丽;王睿涵 | 申请（专利权）人： | 王树和 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L27/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 烟台智宇知识产权事务所(特殊普通合伙)37230 | 代理人： | 赵文峰 |
| 地址： | 261400 山东省烟台市莱州*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种腌制芥菜头及其制备方法，由以下原料组成芥菜头、辣椒、酱油、盐、味精、白酒以及调味料，本发明加工原料来源于常规家庭用调味配料，家人可在家中方便制得，加工成本低廉，不使用防腐剂，无毒副作用，同时泡菜鲜辣香脆、酸香浓郁、美味爽口，还具有芥菜头解毒消肿、下气消食、利尿除湿的功效，调味料中添加了几剂中药材，具有很好的补气强体的功效，是一种绿色健康、营养丰富的开胃菜。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 腌制 芥菜 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种腌制芥菜头，其特征在于由以下原料组成：芥菜头、辣椒、酱油、盐、味精、白酒以及调味料，其中各原料重量份分数为：芥菜头120‑150份、辣椒20‑30份、酱油10‑15份、盐10‑15份、味精5‑10份，白酒20‑30份，调味料5‑10份。
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