[发明专利]一种含抗性淀粉的功能性大米的挤出成型方法在审
| 申请号： | 201710619660.1 | 申请日： | 2017-07-26 |
| 公开（公告）号： | CN107373374A | 公开（公告）日： | 2017-11-24 |
| 发明（设计）人： | 潘国滨 | 申请（专利权）人： | 安徽省福宁米业有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/143 | 分类号： | A23L7/143;A23L33/15;A23L33/16 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112 | 代理人： | 方琦 |
| 地址： | 246116 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含抗性淀粉的功能性大米的挤出成型方法，其特征在于，包括营养强化液的配制，早籼米淀粉的提取和混合淀粉的制备，挤压强化法制备功能性大米，先浸泡、粉碎再挤压成型。以早籼米为原料，制得早籼米淀粉和早籼米粉，通过添加高直链淀粉玉米抗性淀粉、柠檬酸苹果酸钙、EDTA铁钠和叶酸，采用热压凝胶法、挤压成型制得功能性大米；这种抗性淀粉难以降解，在人体内消化、吸收缓慢，具有减肥瘦身效果；该生产成本低、操作简单，制备的钙、铁和叶酸复合抗性淀粉的功能性大米，稳定性较好，营养素分布均匀，可满足女性补充营养的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 抗性 淀粉 功能 大米 挤出 成型 方法 | ||
【主权项】：
一种含抗性淀粉的功能性大米的挤出成型方法，其特征在于：包括营养强化液的配制，早籼米淀粉的提取和混合淀粉的制备，挤压强化法制备功能性大米，先浸泡、粉碎再挤压成型。
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