[发明专利]一种低淀粉含量或无淀粉的大豆分离蛋白的加工方法有效
| 申请号： | 201710592422.6 | 申请日： | 2017-07-19 |
| 公开（公告）号： | CN107410667B | 公开（公告）日： | 2021-01-12 |
| 发明（设计）人： | 牛祥臣;刘汝萃;刘军;李成辉;王吉龙 | 申请（专利权）人： | 山东禹王生态食业有限公司 |
| 主分类号： | A23J3/16 | 分类号： | A23J3/16;A23J3/34 |
| 代理公司： | 北京一格知识产权代理事务所(普通合伙) 11316 | 代理人： | 滑春生;赵永伟 |
| 地址： | 253000 山东省德州*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低淀粉含量或无淀粉的大豆分离蛋白的加工方法，具体加工步骤包括豆粕萃取，淀粉降解，淀粉分离，凝乳中和，杀菌干燥。本发明获取的大豆分离蛋白，淀粉含量极低或没有，产品应用范围广泛，更好的拓展了大豆分离蛋白的使用范围。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 淀粉 含量 大豆 分离 蛋白 加工 方法 | ||
【主权项】：
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