[发明专利]一种香辣烤鸡及其制作方法在审
| 申请号： | 201710563683.5 | 申请日： | 2017-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN107156686A | 公开（公告）日： | 2017-09-15 |
| 发明（设计）人： | 赵文江 | 申请（专利权）人： | 赵文江 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/40;A23L13/70;A23L5/20;A23L3/36;A23L33/10;A23L5/10 |
| 代理公司： | 遵义浩嘉知识产权代理事务所(普通合伙)52112 | 代理人： | 张利秋 |
| 地址： | 564501 贵州省遵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香辣烤鸡，由以下重量份原料制成鸡肉100‑150、啤酒100‑200、麦芽糖5‑8、香辛料1.5‑6、香油1‑2、西芹10‑15、酱油3‑5、柠檬汁2‑3、食用盐1‑2、胡椒粉0.5‑1、白砂糖3‑5。本发明香辣烤鸡的制作方法包括（1）备料、（2）去腥味、（3）制腌料、（4）腌制、（5）制酱料、（6）上色、（7）烤制。本发明在制作过程中增加了去腥味的步骤，提升了鸡肉的口感。采用本发明制得的香辣烤鸡肉质鲜美、色泽金黄、香辣适宜、外酥里嫩，符合大众口味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 烤鸡 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种香辣烤鸡，其特征在于，由以下重量份原料制成:鸡肉100‑150、啤酒100‑200、麦芽糖5‑8、香辛料1.5‑6、香油1‑2、西芹10‑15、酱油3‑5、柠檬汁2‑3、食用盐1‑2、胡椒粉0.5‑1、白砂糖3‑5。
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