[发明专利]一种木耳多糖的制备方法

摘要

本发明公开了一种木耳多糖的制备方法，属于食用菌活性成分提取技术领域。该制备方法是将木耳粉碎后溶解，依次用果胶酶、纤维素酶和α‑淀粉酶酶解后调节pH，再利用中性蛋白酶进行酶解，酶解完成后进行超声处理，超声处理后进行浸提处理，浸提后分离清液，浓缩，醇沉后干燥获得木耳多糖。本发明考虑到提取工艺周期、生态保护、能耗、生产成本、产品活性以及工艺繁简等因素，所提供的制备方法具有高效、破碎效果好、收率高，大大增强了提取物的降血脂活性。本发明制备黑木耳提取物的方法收率高达45％以上，所得黑木耳多糖的降血脂效果大大增强，血脂各项指标均达差异极显著水平(p<0.01)，显著好于现有和常规制备方法。

主权项

1.一种木耳多糖的制备方法，其特征在于木耳多糖的制备方法是按下述步骤进行的：步骤一、将黑木耳粉加入柠檬酸‑柠檬酸钠缓冲溶液，混匀，得到黑木耳悬浊液；步骤二、然后加入果胶酶酶解，得到酶解液A；步骤三、再加入纤维素酶酶解，得到酶解液B；步骤四、然后加入α‑淀粉酶酶解，得到酶解液C；步骤五、尔后调节pH值至中性，加入中性蛋白酶酶解；步骤六、再升温后，超声处理，加水浸提，离心后取上清液，浓缩，醇沉后干燥，获得黑木耳多糖。