[发明专利]一种辛烯基琥珀酸淀粉酯及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 201710537342.0 | 申请日： | 2017-07-04 |
| 公开（公告）号： | CN107188978A | 公开（公告）日： | 2017-09-22 |
| 发明（设计）人： | 别平平;陈玲;李晓玺 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | C08B31/04 | 分类号： | C08B31/04;B01F17/52 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司44245 | 代理人： | 宫爱鹏 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于变性淀粉包埋壁材制备技术领域，具体涉及一种辛烯基琥珀酸淀粉酯及其制备方法和应用，包括(1)将淀粉与辛烯基琥珀酸酐在湿法条件下合成的辛烯基琥珀酸淀粉酯配成1％～15％的淀粉乳Ⅰ和25％～40％的淀粉乳Ⅱ；(2)将淀粉乳Ⅰ于沸水浴中充分糊化，之后高压均质，制得淀粉糊液Ⅰ；(3)再将淀粉乳Ⅱ加入淀粉糊液Ⅰ中，于沸水浴中充分糊化，之后高压均质，降温至45～55℃，调节淀粉糊液pH值至5.5，制得淀粉糊液Ⅱ；(4)在淀粉糊液Ⅱ中加入葡萄糖淀粉酶进行酶解，反应结束后，升温灭酶，冷冻干燥，粉碎得成品。该材料用作高载油量乳化包埋壁材，具有高载油量，包埋40％油性物质时，包埋率最高可达98.51％。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辛烯 琥珀酸 淀粉 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
一种辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)将淀粉与辛烯基琥珀酸酐在湿法条件下合成的辛烯基琥珀酸淀粉酯分别配成质量分数为1％～15％(w/w)的淀粉乳Ⅰ和质量分数为25％～40％(w/w)的淀粉乳Ⅱ；(2)将淀粉乳Ⅰ于沸水浴中充分糊化，之后在20～200MPa压力下高压均质1～5次，制得淀粉糊液Ⅰ；(3)再将淀粉乳Ⅱ加入淀粉糊液Ⅰ中，于沸水浴中充分糊化，之后在20～200MPa压力下高压均质1～5次，降温至45～55℃，调节淀粉糊液pH值至5.5，制得淀粉糊液Ⅱ；(4)在淀粉糊液Ⅱ中加入葡萄糖淀粉酶进行酶解，维持体系45～55℃下酶解4h，反应结束后，升高淀粉糊温度至80℃，搅拌30min灭酶，冷冻干燥，粉碎得成品。
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