[发明专利]辣木核桃乳及其制备方法在审
| 申请号： | 201710497725.X | 申请日： | 2017-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN107372840A | 公开（公告）日： | 2017-11-24 |
| 发明（设计）人： | 和微 | 申请（专利权）人： | 迪庆香格里拉舒达有机食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙)11411 | 代理人： | 郑自群 |
| 地址： | 674400 云南省迪庆藏*** | 国省代码： | 云南;53 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种辣木核桃乳及其制备方法，包括核桃仁、辣木子、果糖、陈皮、山楂、碳酸钠、甘草、添加剂；通过发酵，均质反应得到辣木核桃乳。本发明辣木核桃乳加入了蛋白酶和益生菌，蛋白酶能够将核桃和辣木中的蛋白分解成小分子肽，提高人体的吸收；同时益生菌将核桃发酵后，改善核桃乳的风味，同时还可促进肠胃吸收，提高辣木与核桃中蛋白质的利用率。还加入了陈皮、山楂、甘草，能够有效改善整个核桃乳的口感，使口感更加顺滑，清新。 | ||
| 搜索关键词： | 核桃 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种辣木核桃乳，其特征在于：包括水和浆料，所述浆料包括以下组分，按重量份计为：核桃仁60‑90份、辣木子40‑60份、果糖10‑50份、陈皮10‑30份、山楂5‑20份、碳酸钠0.1‑5份、甘草10‑20份、添加剂1‑10份；所述甘草为重量份的甘草熬制而得的液体。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于迪庆香格里拉舒达有机食品有限公司，未经迪庆香格里拉舒达有机食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710497725.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：富硒智益牛奶以及制备工艺
- 下一篇：一种葵花籽油的制备方法
