[发明专利]牡丹风味饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201710483202.X | 申请日： | 2017-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN107156232A | 公开（公告）日： | 2017-09-15 |
| 发明（设计）人： | 刘瑞霞;刘宇邈;乔丹;雒红宇;及永泰 | 申请（专利权）人： | 郑州师范学院 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙)11371 | 代理人： | 刘书芝 |
| 地址： | 450000 河南省*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种牡丹风味饼干及其制备方法，涉及食品加工技术领域。该牡丹风味饼干主要由面粉、牡丹种子粉、食用小苏打、食用油、糖、盐和鸡蛋制得，由上述原料制得饼干具有绿色天然，营养丰富的优点，其中，牡丹种子粉具有抗氧化、消炎止痛和缓解腰腿疼痛的作用，该牡丹种子粉与面粉、鸡蛋和糖等配合使用制得的饼干不但营养丰富，而且很好的提升饼干的风味和品质，制得的饼干色泽金黄，口感适中，更易于广大消费者的接受。本发明牡丹风味饼干长期食用具有增强人体免疫力，防止皮肤老化以及预防骨质酥松的功效，缓解了现有饼干口感单一，营养价值不全面，缺乏保健功效以及现阶段对牡丹的食疗保健价值开发不充分的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 牡丹 风味 饼干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种牡丹风味饼干，其特征在于，按重量份数计，所述饼干主要由以下原料制得：面粉80～120份、牡丹种子粉10～50份、食用小苏打1.6～2.4份、食用油14～18份、糖25～45份、盐13～17份和鸡蛋15～35份。
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