[发明专利]一种香菇牛肉丸及其制作方法在审
| 申请号： | 201710473634.2 | 申请日： | 2017-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN107041518A | 公开（公告）日： | 2017-08-15 |
| 发明（设计）人： | 周孝军 | 申请（专利权）人： | 道真自治县利达循环生态良种肉牛养殖有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/60 | 分类号： | A23L13/60;A23L13/40;A23L31/00;A23L5/10;A23L3/36 |
| 代理公司： | 遵义浩嘉知识产权代理事务所(普通合伙)52112 | 代理人： | 李明 |
| 地址： | 563500 贵州省遵义市*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香菇牛肉丸，由以下重量份原料制成瘦牛肉100‑150、鲜香菇30‑50、泡打粉1‑2、料酒2‑3、白胡椒粉0.2‑0.3、淀粉2‑3、香油0.3‑0.5、白砂糖1.5‑2、食用盐0.5‑0.6、鸡精0.2‑0.3、姜粉1‑2、水适量。本发明香菇牛肉丸的制作方法包括（1）原料预处理、（2）腌制、（3）搅拌、（4）成型、（5）煮熟。采用本发明制作出来的香菇牛肉丸色泽好，肉质鲜嫩，弹性十足，低脂少油，营养美味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香菇 牛肉 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种香菇牛肉丸，其特征在于，由以下重量份原料制成:瘦牛肉100‑150、鲜香菇30‑50、泡打粉1‑2、料酒2‑3、白胡椒粉0.2‑0.3、淀粉2‑3、香油0.3‑0.5、白砂糖1.5‑2、食用盐0.5‑0.6、鸡精0.2‑0.3、姜粉1‑2、水适量。
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