[发明专利]黑蒜发酵饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201710391469.6 | 申请日： | 2017-05-27 |
| 公开（公告）号： | CN107095111A | 公开（公告）日： | 2017-08-29 |
| 发明（设计）人： | 梁岩;于配配 | 申请（专利权）人： | 深圳市中科台富科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/84;A23L2/72;A23L33/105 |
| 代理公司： | 深圳市科进知识产权代理事务所(普通合伙)44316 | 代理人： | 赵勍毅 |
| 地址： | 518000 广东省深圳市龙华新区民安*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黑蒜发酵饮料及其制备方法，该黑蒜发酵饮料包括如下重量份配比的原料成分黑蒜30～50份，水果15～25份，蔬菜15～25份，食用海藻1～10份，食用菌1～10份，药食同源类植物1～10份。制备方法包括通过发酵法得到黑蒜，超声辅助浸提得到黑蒜浸提液、糖渍浸提方法得到复合植物提取液，经复配、复合菌种发酵、后熟、澄清及过滤得到黑蒜发酵饮料。本发明的黑蒜发酵饮料，口感酸甜适口，无刺激性蒜臭味，香气浓郁，余味甘甜持久，黑蒜经二次发酵，营养价值更高、口感更好且更易于人体吸收，具有健脾护胃、增强人体免疫力、抗衰老、控制血糖等功效。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种黑蒜发酵饮料，其特征在于，所述黑蒜发酵饮料的原料成分包括：黑蒜30～50重量份，果葡糖浆30～50重量份，蔗糖30～50重量份，水果15～25重量份，蔬菜15～25重量份，食用海藻1～10重量份，食用菌1～10重量份，药食同源类植物1～10重量份。
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