[发明专利]一种燕麦咖啡饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201710297340.9 | 申请日： | 2017-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN106942446A | 公开（公告）日： | 2017-07-14 |
| 发明（设计）人： | 陈轩 | 申请（专利权）人： | 麦麦哒（北京）饮品有限公司 |
| 主分类号： | A23F5/14 | 分类号： | A23F5/14 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙)11371 | 代理人： | 钱学宇 |
| 地址： | 100026 北京市朝*** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供了一种燕麦咖啡饮料，主要由以下原料制得以质量份数计，白砂糖40‑60份，聚葡萄糖30‑50份，全脂奶粉20‑50份，速溶咖啡粉9‑15份，燕麦提取物8‑12份，蓝山咖啡香精1‑3份，燕麦香精0.05‑0.2份，碳酸氢钠0.5‑1.5份，和盐0.05‑0.2份。制备方法包括将所有原料混合搅拌，65‑70℃均质处理后，预热，灌装、杀菌、检验后即可。本发明的燕麦咖啡饮料具有口感独特香甜，纯天然，不含有任何防腐剂、色素和甜味剂，除了燕麦还添加了多种营养成分，富含膳食纤维，更有利于人体吸收以及携带方便，老少皆宜，丰富了燕麦食品的种类，为消费者提供了更加多样的选择。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 燕麦 咖啡 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种燕麦咖啡饮料，其特征在于，主要由以下原料制得：以质量份数计，白砂糖40‑60份，聚葡萄糖30‑50份，全脂奶粉20‑50份，速溶咖啡粉9‑15份，燕麦提取物8‑12份，蓝山咖啡香精1‑3份，燕麦香精0.05‑0.2份，碳酸氢钠0.5‑1.5份，和盐0.05‑0.2份。
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- 本发明公开一种蛹虫草咖啡，属于食品加工技术领域，按重量份计，包括以下原料：蛹虫草提取物0.5‑1份，咖啡超微粉3‑5份，植脂末3‑6份，蔗糖2‑4份；其加工方法，包括以下步骤：将配方量的蛹虫草提取物、咖啡超微粉、植脂末和蔗糖，混合均匀，即得所述蛹虫草咖啡。本发明采用蛹虫草提取物和咖啡配伍，制得蛹虫草咖啡具有提神、抗氧化、降血脂，增强免疫力等保健功效；提供的蛹虫草咖啡口感丝滑、密致、饱满，咖啡味纯正、泡沫丰富。该咖啡在满足嗜好的同时，又具有保健功效，是工作繁忙、压力大、作息不规律人士的饮用佳品。
- 一种咖啡粉的制备方法-201811086425.3
- 赵春 - 安徽咖力士咖啡食品有限公司
- 2018-09-18 - 2018-12-21 - A23F5/14
- 本发明公开了一种咖啡粉的制备方法，包括如下步骤：S1、咖啡豆的选取；S2、制备坚果咖啡超微粉；S3、制备椰子粉；S4、制备咖啡粉。本发明采用坚果风味的咖啡与椰子粉混合制备具有坚果香、奶香以及咖啡香味的咖啡粉，过筛后的坚果咖啡超微粉粒度小，咖啡粉比表面积大，咖啡粉的粒度分布越均匀，溶解性和分散性越好；持水力和持油力也得到改善，加入有红衣花生、葵花籽以及糯米的咖啡，咖啡香味浓郁，口感平衡好，酸味中等，大众易接受，口感香气和滋味较为丰富，醇厚度较高，以新型聚甘油脂肪酸酯PD代替传统的代蔗糖脂肪酸酯的添加，乳化性能优良，具有更佳的稳定性能。
- 专利分类
