[发明专利]一种铁皮石斛食用拌酱的制备方法在审
| 申请号： | 201710252679.7 | 申请日： | 2017-04-18 |
| 公开（公告）号： | CN107242526A | 公开（公告）日： | 2017-10-13 |
| 发明（设计）人： | 孔祥玉 | 申请（专利权）人： | 安徽奥利休闲农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L5/00;A23L29/00;A23L5/41;A23L5/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112 | 代理人： | 方琦 |
| 地址： | 236223 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种铁皮石斛食用拌酱的制备方法，该方法包括如下几个步骤，鲜采的铁皮石斛经过水浴加热，低温浸渍，超声波酶解的预处理，然后经过护色工艺保护，最后磨制成匀浆，添加辅料10~15%后消毒灌封完成。石斛属于仙草，品质和营养价值自然不用多说，但是石斛的采摘时段非常的讲究，采摘早了过嫩不说，极大影响产量，过晚的话容易造成桔梗太老，不宜食用，本发明提供一种石斛制酱的方法，不仅可以长期保存石斛，同时保证营养不流失，尝试将暴露空气中还不轻易变色的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 铁皮 石斛 食用 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种铁皮石斛食用拌酱的制备方法，其特征在于；该方法包括如下几个步骤，鲜采的铁皮石斛经过水浴加热，低温浸渍，超声波酶解的预处理，然后经过护色工艺保护，最后磨制成匀浆，添加辅料10~15%后消毒灌封完成。
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