[发明专利]一种凤梨鸡蛋茶的制作方法在审
| 申请号： | 201710246711.0 | 申请日： | 2017-04-16 |
| 公开（公告）号： | CN107125530A | 公开（公告）日： | 2017-09-05 |
| 发明（设计）人： | 杨胜 | 申请（专利权）人： | 杨胜 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙)11369 | 代理人： | 靳浩 |
| 地址： | 536000 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种凤梨鸡蛋茶的制作方法，其包括以下步骤取按重量份比例为83的枸杞粉和银耳，熬制得到枸杞银耳浆；将经过预处理的凤梨浸泡在糖浆内4h之后捞出得到糖凤梨，将所述糖凤梨切成长度为5‑8mm、宽度为1‑2mm的条状，并烘干得到糖凤梨干；将按重量份计的鸡蛋黄液2‑2.3份、白糖0.4‑0.6份和水1.2‑1.5份搅拌均匀后蒸制得到鸡蛋黄饼，切碎得到鸡蛋黄碎；将按重量份计的鸡蛋清液1.8‑2份、白糖0.2‑0.3份和水1.0‑1.1份搅拌均匀后蒸制得到鸡蛋清饼，切碎得到鸡蛋清碎；将按重量份计的枸杞藕浆0.5‑0.8份，糖凤梨皮1.2‑1.7份，鸡蛋黄碎1.5‑2.8份，鸡蛋清碎1.2‑1.4份，和脱水蔬菜0.6‑0.7份混合后制得凤梨鸡蛋茶初级品，或者分别进行杀菌后包装。本发明制作方法简单，制作的凤梨鸡蛋茶营养丰富，美容养颜，口感绝佳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 凤梨 鸡蛋 制作方法 | ||
【主权项】：
一种凤梨鸡蛋茶的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：干枸杞经过研磨、筛取后得到枸杞粉，取按重量份比例为8：3的枸杞粉和银耳，在温度为87℃‑92℃条件下熬制84min‑92min得到枸杞银耳浆；将经过预处理的凤梨浸泡在糖浆内4h之后捞出得到糖凤梨，将所述糖凤梨切成长度为5‑8mm、宽度为1‑2mm的条状，并烘干得到糖凤梨干；将按重量份计的鸡蛋黄液2‑2.3份、白糖0.4‑0.6份和水1.2‑1.5份搅拌均匀后蒸制得到鸡蛋黄饼，将鸡蛋黄饼切碎得到鸡蛋黄碎；将按重量份计的鸡蛋清液1.8‑2份、白糖0.2‑0.3份和水1.0‑1.1份搅拌均匀后蒸制得到鸡蛋清饼，将鸡蛋黄清切碎得到鸡蛋清碎；将按重量份计的枸杞藕浆0.5‑0.8份，糖凤梨皮1.2‑1.7份，鸡蛋黄碎1.5‑2.8份，鸡蛋清碎1.2‑1.4份，和脱水蔬菜0.6‑0.7份混合后制得凤梨鸡蛋茶初级品，或者将按重量份计的枸杞藕浆0.5‑0.8份，糖凤梨皮1.2‑1.7份，鸡蛋黄碎1.5‑2.8份，鸡蛋清碎1.2‑1.4份，和脱水蔬菜0.6‑0.7份分别进行杀菌后包装。
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