[发明专利]一种凤梨鸡蛋茶的制作方法

权利要求书

1.一种凤梨鸡蛋茶的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

干枸杞经过研磨、筛取后得到枸杞粉，取按重量份比例为8：3的枸杞粉和银耳，在温度为87℃-92℃条件下熬制84min-92min得到枸杞银耳浆；

将经过预处理的凤梨浸泡在糖浆内4h之后捞出得到糖凤梨，将所述糖凤梨切成长度为5-8mm、宽度为1-2mm的条状，并烘干得到糖凤梨干；

将按重量份计的鸡蛋黄液2-2.3份、白糖0.4-0.6份和水1.2-1.5份搅拌均匀后蒸制得到鸡蛋黄饼，将鸡蛋黄饼切碎得到鸡蛋黄碎；

将按重量份计的鸡蛋清液1.8-2份、白糖0.2-0.3份和水1.0-1.1份搅拌均匀后蒸制得到鸡蛋清饼，将鸡蛋黄清切碎得到鸡蛋清碎；

将按重量份计的枸杞藕浆0.5-0.8份，糖凤梨皮1.2-1.7份，鸡蛋黄碎1.5-2.8份，鸡蛋清碎1.2-1.4份，和脱水蔬菜0.6-0.7份混合后制得凤梨鸡蛋茶初级品，或者将按重量份计的枸杞藕浆0.5-0.8份，糖凤梨皮1.2-1.7份，鸡蛋黄碎1.5-2.8份，鸡蛋清碎1.2-1.4份，和脱水蔬菜0.6-0.7份分别进行杀菌后包装。

2.如权利要求1所述的凤梨鸡蛋茶的制作方法，其特征在于，

将按重量份计的所述凤梨鸡蛋茶初级品1份和开水3-5份混合搅拌后即可饮用。

3.如权利要求1所述的凤梨鸡蛋茶的制作方法，其特征在于，将新鲜的枸杞用清水洗净后，将按重量份计的新鲜枸杞2份和牛奶1.3份混合后蒸制20min-23min，冷却到室温后将枸杞捞出，经过干燥、脱水得到所述干枸杞。

4.如权利要求1所述的凤梨鸡蛋茶的制作方法，其特征在于，所述预处理包括：

将凤梨切片后浸入浓度为5％的盐水中11min后捞出用离心机脱水；

之后放入加有凤梨汁的牛奶中浸泡23min，捞出后在凤梨上扎小孔，得到经过预处理的凤梨，所述加有凤梨汁的牛奶中包括按重量份计的以下组分：凤梨汁32份，牛奶41份，白糖3份，红糖4份，其中凤梨汁的浓度为80％。

5.如权利要求1所述的凤梨鸡蛋茶的制作方法，其特征在于，所述银耳为干银耳经过泡发、切碎得到。

6.如权利要求1所述的凤梨鸡蛋茶的制作方法，其特征在于，将新鲜的鸡蛋进行蛋黄蛋清分离得到鸡蛋黄液和鸡蛋清液。

7.如权利要求1所述的凤梨鸡蛋茶的制作方法，其特征在于，蔬菜中包括按重量份计的脱水西红柿块1-1.3份、菠菜0.8-0.9份、木耳1.1-1.2份。