[发明专利]一种添加了小分子肽的酸奶冻配方及制备工艺在审
| 申请号： | 201710235717.8 | 申请日： | 2017-04-12 |
| 公开（公告）号： | CN108684817A | 公开（公告）日： | 2018-10-23 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 安徽新选择食品科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 235000 安徽省淮北市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种添加了小分子肽的酸奶冻,其成分如下:果冻（海藻提取物）粉、全脂牛奶、白砂糖、果葡糖浆、小分子肽粉、柠檬酸、柠檬酸钠、香精、乳酸菌（保加利亚乳杆菌、嗜热莲球菌）；酸奶冻中加入小分子肽，让酸奶冻成为小分子肽的载体，更能让挑食中的青少年接受。 | ||
| 搜索关键词： | 小分子肽 酸奶 白砂糖 乳酸菌 保加利亚乳杆菌 果冻 柠檬酸 海藻提取物 香精 果葡糖浆 柠檬酸钠 全脂牛奶 制备工艺 球菌 配方 | ||
【主权项】：
1.一种添加了小分子肽的酸奶冻，各原料的重量配比如下：水：73.23%全脂牛奶：5%白砂糖：15.5%果冻粉：1.0%果葡糖浆：5.8%柠檬酸钠：0.08%VC：0.05%柠檬酸：0.18%苹果酸：0.1%小分子肽粉：2%食用香精：0.06%食用色素0.003%乳酸菌：0.0004%。
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