[发明专利]菇菌米豆乳及其制备方法在审
| 申请号： | 201710233092.1 | 申请日： | 2017-04-11 |
| 公开（公告）号： | CN106973999A | 公开（公告）日： | 2017-07-25 |
| 发明（设计）人： | 贾巍;梁国立 | 申请（专利权）人： | 北大荒承德太平洋饮品有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 石家庄国为知识产权事务所13120 | 代理人： | 李荣文 |
| 地址： | 067501 河北*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明涉及饮料技术领域，尤其涉及一种液体饮品，具体公开了一种菇菌米豆乳，其主要原料为大豆和小米，并添加了香菇提取物，营养成分搭配合理，具有营养保健功效和天然香气，口感好。本发明还提供了一种菇菌米豆乳的制备方法，加工工艺简单、环保，所制得菇菌米豆乳营养成分损失小。 | ||
| 搜索关键词： | 菇菌米 豆乳 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
菇菌米豆乳，其特征在于：是由如下质量份数的原料组分制得：水75～85份、大豆4～8份、白砂糖4～6份、大豆油0.5～1份、小米0.2～1份、香菇提取物0.05～0.08份、单硬脂酸甘油酯0.1～0.2份、酪蛋白酸钠0.1～0.2份、聚甘油脂肪酸酯0.1～0.2份、黄原胶0.02～0.05份、三聚磷酸钠0.04～0.08份、碳酸氢钠0.03～0.05份、甜味剂0.02～0.03份、食用香精0.05～0.08份；其中，大豆浸入水中浸泡，经磨浆、煮浆灭酶后与其它原料组分调配制得所述菇菌米豆乳。
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