[发明专利]一种薏苡速溶粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201710085375.6 | 申请日： | 2017-02-17 |
| 公开（公告）号： | CN106889460A | 公开（公告）日： | 2017-06-27 |
| 发明（设计）人： | 张威毅 | 申请（专利权）人： | 南京爱其可掇生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/17 | 分类号： | A23L7/17;A23L5/20 |
| 代理公司： | 北京彭丽芳知识产权代理有限公司11407 | 代理人： | 隋勤 |
| 地址： | 210046 江苏省南京市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种薏苡速溶粉，其特征在于，是由包括以下重量份组分制备得到薏苡仁50‑90、水5‑25、麦芽糊精5‑20、木糖醇3‑12、黄原胶0.3‑3。本发明利用蒸锅对薏苡仁进行处理，使得薏苡仁中的脂肪酶失活，可延长产品的最终保质期。采用挤压膨化机对薏苡进行处理，通过优化挤压膨化工艺，使得薏苡得到充分熟化，挤压膨化过程中的高温高压促使薏苡产生独特的香味，同时，薏苡中的营养成分得到最大限度地保留。通过优选麦芽糊精、木糖醇及黄原胶的添加比例，得到的薏苡粉口感细腻、冲调性佳。本发明薏苡速溶粉具芳香风味，溶解性好，口感细腻，营养丰富，食用方便，保质期长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 薏苡 速溶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种薏苡速溶粉，其特征在于，是由包括以下重量份组分制备得到：薏苡仁50‑90、水5‑25、麦芽糊精5‑20、木糖醇3‑12、黄原胶0.3‑3。
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