[发明专利]一种富含薏苡素的薏苡酒的制备方法在审
| 申请号： | 201811582762.1 | 申请日： | 2018-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN109468198A | 公开（公告）日： | 2019-03-15 |
| 发明（设计）人： | 陆烝;应朝阳;林忠宁;李振武;詹杰 | 申请（专利权）人： | 福建省农业科学院农业生态研究所 |
| 主分类号： | C12G3/026 | 分类号： | C12G3/026 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350013 *** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种富含薏苡素薏苡酒的制备方法，本发明以薏苡全株（薏苡仁、根、茎、叶及麸皮）为原料，分别通过对薏苡仁膨化、冷冻等预处理，根茎叶打浆、冷冻、酶解及浸提等预处理后，再采用黄酒酿造工艺进行薏苡酒的酿造，制成富含薏苡素（薏苡素含量25‑60mg/l）的具有保健效果的薏苡酒，解决传统薏苡酒不含薏苡素或者薏苡素含量低的问题，同时丰富了薏苡酒的酿造原料来源，具有良好的经济、社会和生态效益。 | ||
| 搜索关键词： | 薏苡 薏苡酒 富含 预处理 薏苡仁 制备 冷冻 食品加工技术领域 黄酒酿造工艺 保健效果 酿造原料 生态效益 打浆 麸皮 根茎叶 浸提 酶解 膨化 全株 酿造 | ||
【主权项】：
1.一种富含薏苡素的薏苡酒，其特征在于：包括以下质量份的原料：薏苡仁10‑30份、薏苡麸皮10‑30份、薏苡根20‑40份、薏苡茎叶20‑40份。
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