[发明专利]一种抗氧化营养大米及制作方法在审
| 申请号： | 201710056578.2 | 申请日： | 2017-01-25 |
| 公开（公告）号： | CN106819812A | 公开（公告）日： | 2017-06-13 |
| 发明（设计）人： | 刘贤金;梁颖;余向阳;李亚辉 | 申请（专利权）人： | 江苏省农业科学院 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L33/105;A23L33/115;A23L3/3472;A23L3/3544;A23B9/26 |
| 代理公司： | 北京思创大成知识产权代理有限公司11614 | 代理人： | 尹慧晶 |
| 地址： | 211226 江苏省南京市溧水区*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明属于食品领域，公开了一种抗氧化营养大米及制作方法。该营养大米以大米、米糠油、茶多酚和迷迭香提取物为原料，其中，大米和米糠油的重量比例是10000.5～3；天然提取茶多酚和迷迭香提取物分别占米糠油重量的2％～6％和1％～5％。其制作方法是以加有天然提取茶多酚和迷迭香提取物的米糠油对大米进行二次抛光和浸油处理，使大米光滑透亮、香气浓郁，同时增强大米的营养成分和抗氧化能力，改善大米的感官品质和营养品质。本发明方法操作简单，且经济、有效。按本发明方法制得的大米晶莹剔透、营养丰富、抗氧化力强、保质期长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 氧化 营养 大米 制作方法 | ||
【主权项】：
一种抗氧化营养大米，其特征在于该营养大米以大米、米糠油、天然抗氧化剂为原料，其中，天然抗氧化剂是茶多酚和迷迭香提取物，其中，大米和米糠油的重量比例是1000:0.5～3，茶多酚和迷迭香提取物分别占米糠油重量的2％～6％和1％～5％。
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