[发明专利]一种L‑茶氨酸锌螯合物及制备方法和含该螯合物的茶饮料及制备方法在审
| 申请号： | 201710047757.X | 申请日： | 2017-01-22 |
| 公开（公告）号： | CN106928085A | 公开（公告）日： | 2017-07-07 |
| 发明（设计）人： | 陈立;李建科 | 申请（专利权）人： | 陕西师范大学 |
| 主分类号： | C07C231/12 | 分类号： | C07C231/12;C07C237/06;A23L33/165;A23L33/175;A23F3/34;C12P13/04 |
| 代理公司： | 西安通大专利代理有限责任公司61200 | 代理人： | 李宏德 |
| 地址： | 710062 *** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明一种L‑茶氨酸锌螯合物及制备方法和含该螯合物的茶饮料及制备方法，所述的一种L‑茶氨酸锌螯合物的制备方法，以L‑茶氨酸和锌盐为原料，以pH值为2‑7的缓冲液为反应介质构成反应体系，在30‑70℃下混合，反应完全后将反应液分离纯化，获得L‑茶氨酸锌螯合物；L‑茶氨酸与锌盐溶液质量比为(5‑1)1；L‑茶氨酸由枯草芽孢杆菌发酵所产的γ‑谷氨酰转肽酶，以L‑谷氨酰胺和乙胺盐酸盐为底物发酵制备得到。采用微生物酶法制备L‑茶氨酸，在此基础上，采用水体系合成法螯合锌离子和L‑茶氨酸，得到L‑茶氨酸锌螯合物，生产成本低，环境安全性高，资源消耗少，能够进行大量安全生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 氨酸 锌螯合物 制备 方法 螯合物 茶饮料 | ||
【主权项】：
一种L‑茶氨酸锌螯合物的制备方法，其特征在于，以L‑茶氨酸和锌盐为原料，以pH值为2‑7的缓冲液为反应介质构成反应体系，在30‑70℃下混合，反应完全后将反应液分离纯化，获得L‑茶氨酸锌螯合物；所述L‑茶氨酸与锌盐溶液质量比为(5‑1)：1；所述的L‑茶氨酸由枯草芽孢杆菌发酵所产的γ‑谷氨酰转肽酶，以L‑谷氨酰胺和乙胺盐酸盐为底物发酵制备得到。
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