[发明专利]盐焗香椿鸟及其制作方法在审
| 申请号： | 201611244322.6 | 申请日： | 2016-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN106722320A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 刘华桥;戴淑香;梅婷 | 申请（专利权）人： | 湖北神丹健康食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/40;A23L13/70;A23L5/10 |
| 代理公司： | 湖北武汉永嘉专利代理有限公司42102 | 代理人： | 张秋燕,胡建平 |
| 地址： | 432600 *** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及盐焗香椿鸟及其制作方法，盐焗香椿鸟，其特征在于，它以香椿鸟为主料，经过盐焗、调色熟化制成，其中，盐焗料包括食用盐、白砂糖、盐焗风味料，调色液包括八角、桂皮、花椒、砂姜、香叶、干辣椒、水、色素。本发明以香椿鸟为主料，以盐焗料、调色料为辅料制成，通过优化盐焗料配比及盐焗条件，改善盐焗香椿鸟口感和风味，通过优化调色料的配比和加工工艺，改善盐焗香椿鸟色泽和滋味；另外，盐焗香椿鸟产品采用真空包装可有效防止细菌滋生，延长保质期，有利于消费者健康，便携即食，满足消费者需求。 | ||
| 搜索关键词： | 香椿 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
盐焗香椿鸟，其特征在于，它以香椿鸟为主料，经过盐焗、调色熟化制成，其中，盐焗料包括食用盐、白砂糖、盐焗风味料，调色液包括八角、桂皮、花椒、砂姜、香叶、干辣椒、水、色素。
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