[发明专利]芝麻油及其制备方法有效
| 申请号： | 201611169716.X | 申请日： | 2016-12-16 |
| 公开（公告）号： | CN108203617B | 公开（公告）日： | 2022-04-12 |
| 发明（设计）人： | 王有菲;尚小磊;王旭;张余权 | 申请（专利权）人： | 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司 |
| 主分类号： | C11B1/06 | 分类号： | C11B1/06;C11B1/04;A23D9/007;A23D9/04 |
| 代理公司： | 上海专利商标事务所有限公司 31100 | 代理人： | 朱黎明 |
| 地址： | 200137 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种芝麻油及其制备方法。所述方法包括(a)将芝麻用水蒸气蒸煮3‑30分钟，随后榨油并将出油率控制在5‑20重量％，得到芝麻油a和芝麻饼；(b)将芝麻饼与水混合并在100‑150℃炒料15‑40分钟或者将芝麻饼用水蒸气蒸煮40‑100分钟；(c)榨油，得芝麻油b；(d)混合芝麻油a和芝麻油b。用该方法得到的芝麻油包括挥发性物质，所述挥发性物质中苯甲醛和/或苯乙醛总量VCal占挥发性物质总量VCt的5‑30重量％；并且挥发性物质中脂肪醇含量VCol占挥发性物质总量VCt的‑1‑6重量％。 | ||
| 搜索关键词： | 芝麻油 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种油脂组合物，它含有芝麻油或由芝麻油组成，所述油脂组合物包括挥发性物质，其特征在于它包括以下至少一个特征：(i)所述挥发性物质含有苯甲醛及其同系物，它的总量VCal占挥发性物质总量VCt的5‑30重量％；和(ii)所述挥发性物质含有脂肪醇，它的含量VCol占挥发性物质总量VCt的1‑9重量％。
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