[发明专利]一种米线的配方及其制备方法在审
| 申请号： | 201611162568.9 | 申请日： | 2016-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN106722080A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 廖荣生 | 申请（专利权）人： | 廖荣生 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L29/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 546500 广西壮族自治区来宾*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种米线的配方及其制备方法，具体按重量份包括米粉55‑85、玉米淀粉10‑20、糯米粉3‑9、佳多酶B 1.4‑2.5、水适量。其生产方法如下，包括配料、搅拌、制粉、剪粉、自然老化、浸泡、松丝、清洗、脱水甩干、选粉称量、烘干、自然吸潮、回潮等过程，制成成品。采用本发明的生产方法简单、耗时较短，松丝容易，极大地提高了劳动生产率和产品性能，生产的米线不粘连、无任何异味，米线晶莹剔透。且无任何毒副作用，生产成本低廉，适用于工业化生产或小规模生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 米线 配方 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种米线的配方及其制备方法，其特征在于，按以下重量份配置原料：米粉5‑85份、玉米淀粉10‑20份、糯米粉3‑9份、佳多酶B1.4‑2.5份、水适量。
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