[发明专利]磷酸化大豆分离蛋白复合涂膜剂及其制备方法与应用在审
| 申请号： | 201611116064.3 | 申请日： | 2016-12-07 |
| 公开（公告）号： | CN106689354A | 公开（公告）日： | 2017-05-24 |
| 发明（设计）人： | 丁玉庭;顾赛麒;余晓梅;蔡燕萍;周绪霞;刘书来 | 申请（专利权）人： | 浙江工业大学 |
| 主分类号： | A23B7/16 | 分类号： | A23B7/16 |
| 代理公司： | 杭州天正专利事务所有限公司33201 | 代理人： | 黄美娟,王兵 |
| 地址： | 310014 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种磷酸化大豆分离蛋白复合涂膜剂，由如下质量百分数的组分组成磷酸化大豆分离蛋白1.0％～6.0％、阿拉伯胶0.1％～5.0％、糖醇0.1％～4.0％、吐温‑20 0.1％～3.0％、单硬脂酸甘油酯0.1％～2.0％、单月桂酸甘油酯0.1％～3.0％，余量为水；本发明通过对大豆分离蛋白磷酸化改性、与其他涂膜材料物理共混等技术，制成磷酸化大豆分离蛋白复合涂膜剂，并应用于虾皮涂膜以延长虾皮储存时间；本发明使用的涂膜材料安全、可食、成本低，有良好的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 磷酸化 大豆 分离 蛋白 复合 涂膜剂 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
一种磷酸化大豆分离蛋白复合涂膜剂，其特征在于，所述的磷酸化大豆分离蛋白复合涂膜剂由如下质量百分数的组分组成：磷酸化大豆分离蛋白1.0％～6.0％、阿拉伯胶0.1％～5.0％、糖醇0.1％～4.0％、吐温‑200.1％～3.0％、单硬脂酸甘油酯0.1％～2.0％、单月桂酸甘油酯0.1％～3.0％，余量为水。
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