[发明专利]制备具有增抗性和易消化性淀粉的方法有效
| 申请号： | 201611062718.9 | 申请日： | 2016-11-25 |
| 公开（公告）号： | CN106723058B | 公开（公告）日： | 2020-04-28 |
| 发明（设计）人： | 刘丽娜;李有栋;杜方岭;徐同成;刘玮;邱斌;宗爱珍;贾敏 | 申请（专利权）人： | 山东省农业科学院农产品研究所 |
| 主分类号： | C08B30/12 | 分类号： | C08B30/12;A23L33/125 |
| 代理公司： | 济南舜源专利事务所有限公司 37205 | 代理人： | 于晓晓 |
| 地址： | 250100 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于淀粉加工领域，具体涉及马铃薯增抗以及使其更容易被消化的方法。本发明的方法包括下述的步骤：(1)在马铃薯淀粉中加入去离子水，配置成马铃薯淀粉乳液；(2)将步骤(1)中的马铃薯淀粉乳搅拌均匀，微波韧化，然后取出静置，分离，得上清液A和淀粉沉淀A；(3)在淀粉沉淀A中加入去离子水，高温韧化处理，冷却至室温，收集上清液B，清洗淀粉沉淀B，再低温老化、脱水、干燥、粉碎，过筛，收集所得的淀粉C；(4)将上清液A和上清液B分别过滤，所得沉淀物干燥后粉碎过筛，分别得各自所对应的淀粉A和淀粉B。通过微波和高温韧化处理能够将马铃薯淀粉的支链去除，提高其直链淀粉的含量从而得到增抗淀粉和易消化淀粉。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 具有 抗性 和易 消化 淀粉 方法 | ||
【主权项】：
制备具有增抗性和/或易消化性淀粉的方法，包括下述的步骤：(1)在马铃薯淀粉中加入去离子水，配置成马铃薯淀粉乳液；(2)将步骤(1)中的马铃薯淀粉乳搅拌均匀，微波韧化处理，微波处理后取出静置，分离，得上清液A和淀粉沉淀A；(3)在淀粉沉淀A加入去离子水，置于恒温震荡培养箱上高温韧化处理，迅速冷却至室温，收集上清液B，将下层的淀粉沉淀B用去离子水清洗，再低温老化、脱水、干燥、粉碎，过筛，收集所得的淀粉C；(4)将上清液A和上清液B分别过滤，所得沉淀物分别干燥后粉碎过筛，得各自所对应的淀粉A和淀粉B。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于山东省农业科学院农产品研究所，未经山东省农业科学院农产品研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201611062718.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种高收得率小麦淀粉及其制备方法
- 下一篇：一种养胃菌种及其喂养方法
