[发明专利]一种含奶咖啡的制备方法在审
| 申请号： | 201611013227.5 | 申请日： | 2016-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN108065012A | 公开（公告）日： | 2018-05-25 |
| 发明（设计）人： | 吴超;马国文;孙云峰;张海斌 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23F5/40 | 分类号： | A23F5/40 |
| 代理公司： | 北京正理专利代理有限公司 11257 | 代理人： | 张文祎;赵晓丹 |
| 地址： | 010110 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含奶咖啡的制备方法，该制备方法包括使用预热到84～86℃的溶剂提取咖啡豆粉末，得到含奶咖啡提取液的步骤，其中，提取温度为85±2℃，提取压力为常压；所述溶剂包含牛奶、脱膻羊奶、全脂乳粉溶液和添加稀奶油的脱脂奶粉溶液中的一种或几种的混合。本发明的含奶咖啡的制备方法简单，解决了含奶咖啡在货架期内容易出现沉淀和脂肪上浮的技术问题。适用于工业规模化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 咖啡 咖啡豆 脱脂奶粉溶液 工业规模化 咖啡提取液 全脂乳粉 溶剂提取 提取压力 脱膻羊奶 脂肪上浮 货架期 稀奶油 预热 溶剂 常压 沉淀 牛奶 生产 | ||
【主权项】：
1.一种含奶咖啡的制备方法，其特征在于：所述制备方法包括使用预热到84～86℃的溶剂提取咖啡豆粉末，得到含奶咖啡提取液的步骤，其中，提取温度为85±2℃，提取压力为常压；所述溶剂包含牛奶、脱膻羊奶、全脂乳粉溶液和添加稀奶油的脱脂奶粉溶液中的一种或几种的混合。
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