[发明专利]一种铁皮石斛叶茶的制作方法

摘要

本发明涉及铁皮石斛叶茶技术领域，具体涉及一种铁皮石斛叶茶的制作方法，铁皮石斛叶茶的制作方法，包括步骤一，原料准备；步骤二，原料检测；步骤三，萎凋工艺；步骤四，揉捻工艺；步骤五，解块工艺；步骤六，堆渥工艺；步骤七，干燥工艺。该铁皮石斛叶茶的制作方法，通过解块工艺和堆渥工艺相结合，能够使得所制得的铁皮石斛叶茶没有酸涩口味，且能提高铁皮石斛叶茶的香气和滋味。另外，干燥工艺中，先高温干燥，再低温干燥，能便于铁皮石斛叶的蜜糖香味析出，使得铁皮石斛叶茶得口感更醇厚、浓郁。

主权项

一种铁皮石斛叶茶的制作方法，其特征在于：它包括以下步骤：步骤一，原料准备：采摘新鲜的铁皮石斛的嫩叶作为原料；步骤二，原料检测：将步骤一采摘的新鲜的铁皮石斛叶进行重金属和农药残留检测，以保证重金属和农药残留达标；步骤三，萎凋工艺：采用一定的方法使新鲜的铁皮石斛叶失水45%~55%；步骤四，揉捻工艺：将经萎凋工艺步骤的铁皮石斛叶投入揉捻机中进行揉捻一定时间，当铁皮石斛叶紧卷成条，无松散折叠现象，手握所揉捻的铁皮石斛叶有叶汁溢出即可结束揉捻；步骤五，解块工艺：将步骤四中结束揉捻的铁皮石斛叶经茶叶解块机或手工进行解块；步骤六，堆渥工艺：将步骤五解块后的铁皮石斛叶放入竹子制作的框内进行堆渥一定时间，并控制堆渥环境的温度和湿度；步骤七，干燥工艺：将完成堆渥工艺的铁皮石斛叶放入烘干机内，先进行高温干燥，摊晾后，再进行低温干燥，即制得铁皮石斛叶茶。