[发明专利]一种利用小麦去除抗营养因子的营养丰富的豆奶粉在审
| 申请号： | 201610624422.5 | 申请日： | 2016-08-02 |
| 公开（公告）号： | CN106212692A | 公开（公告）日： | 2016-12-14 |
| 发明（设计）人： | 周义山;周阳 | 申请（专利权）人： | 合肥市新禾米业有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/06 | 分类号： | A23C11/06 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112 | 代理人： | 方峥 |
| 地址： | 231600 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种利用小麦去除抗营养因子的营养丰富的豆奶粉，涉及食品加工技术领域，主要由大豆、小麦、生姜、南瓜粉、苹果酱、鱼脑、沙棘油、菊苣粉、红茶浸泡液、全脂奶粉、花生油、食醋、白砂糖制成。本发明的豆奶粉溶解性好，通过降低豆奶粉中抗营养因子植酸的含量，提高了蛋白质、矿物质和能量等多种养分的利用率；在豆奶粉中加入生姜成分，可起到加强消化、延缓衰老的作用；另外，鱼脑、沙棘油等成分营养丰富，进一步提高了豆奶粉的营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 小麦 去除 营养 因子 丰富 豆奶粉 | ||
【主权项】：
一种利用小麦去除抗营养因子的营养丰富的豆奶粉，其特征在于：由以下重量份原料制成：大豆80‑100、小麦20‑25、生姜6‑8、南瓜粉3‑5、苹果酱1‑3、鱼脑2‑4、沙棘油1‑2、菊苣粉2‑4、红茶浸泡液1‑3、全脂奶粉20‑25、花生油8‑10、食醋2‑3、白砂糖4‑6。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于合肥市新禾米业有限公司，未经合肥市新禾米业有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610624422.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 同类专利
- 一种富含双歧杆菌的酸豆奶的制作方法-201910759171.5
- 张奎林;常伦峰 - 重庆市武隆县羊角豆制品有限公司
- 2019-08-16 - 2019-10-18 - A23C11/06
- 本发明公开了一种富含双歧杆菌的酸豆奶的制作方法，步骤如下：挑选大豆→浸泡→磨浆→豆浆→调配→湿法超微→均质→灭菌→接种→罐装→前发酵→后发酵→成品→储存。该方法解决了酸奶发酵主料只能使用动物蛋白、没有合适的豆浆发酵菌种的技术难题；同时，能将植物蛋白和动物蛋白相结合，不仅使产品的营养更全面，而且赋予了产品一种间于豆奶与酸奶风味相结合的全新风味和口感。
- 一种辣木钙提取及辣木高钙核桃乳饮料制备方法-201910484988.6
- 田洋;盛军;赵存朝;陶亮 - 云南省高原特色农业产业研究院;云南农业大学
- 2019-06-05 - 2019-10-15 - A23C11/06
- 本发明公开一种辣木钙提取及辣木高钙核桃乳饮料制备方法，涉及辣木钙提取及应用技术领域。本发明利用发酵工艺制备辣木高钙粉，制备的辣木天然有机钙粉中矿物质元素种类齐全，含量丰富，蛋白质含量可达24.1％，游离氨基酸总量为18.61±3.92g/kg，营养价值较高，钙含量从2.08％提高至4.90％；并将提取的辣木钙应用于开发辣木高钙核桃乳饮料，获得黏度适当且具有较高的稳定性，感官评价好的辣木高钙核桃乳；本发明特色在于利用发酵工艺制备辣木高钙粉，利用现代工艺开发辣木高钙核桃乳饮料。
- 一种适合青少年的蛋白复合制剂-201910006303.7
- 王基光;宋志勇;贺春月;张金凤;陈军静 - 威海赛瑞航天科技有限公司
- 2019-01-04 - 2019-10-11 - A23C11/06
- 本发明涉及一种适合青少年的蛋白复合制剂，该制剂由下列原料组成：植物蛋白粉，乳粉、核桃粉、硬脂酸镁组成。本发明的制剂可以提供青少年生长发育所需的营养物质。
- 一种适合航天员体质的果蔬羊奶粉固体饮品-201810223836.6
- 毛宏伟;曲建伟;周亮忠 - 北京神飞航天应用技术研究院;天津星宇航天生物科技有限公司
- 2018-03-17 - 2019-09-24 - A23C11/06
- 本发明公开了一种适合航天员体质的果蔬羊奶粉固体饮品，其制备原料为，羊奶粉、果蔬粉、乳清蛋白粉、豆奶粉、麦芽糊精、木糖醇、大豆磷脂、碳酸钙。本发明产品含丰富的优质蛋白质、种类全面的氨基酸及脂肪、膳食纤维、维生素、矿物质等营养活性成分，人体容易消化吸收，不会产生因α‑S1酪蛋白、乳球蛋白引起的蛋白质过敏症，且具有提高人体免疫力、清除体内自由基和滋肺、健胃、利肠、补肾等滋补功效；本发明产品尤其适合航天员长期食用，其不仅能全面补充航天员的营养摄入，还可多方位调节航天员的生理机能和增强航天员体质，以缓解特殊航天环境下导致的机体功能紊乱。
- 一种纳豆多肽豆奶粉方便食品及其制备方法-201910622498.8
- 丁强 - 丁强
- 2019-07-11 - 2019-09-10 - A23C11/06
- 一种纳豆多肽豆奶粉方便食品,其特征在于，该纳豆多肽豆奶粉方便食品以纳豆激酶提取物、大豆多肽提取物、人参多肽提取物、苦瓜多肽提取物、卵磷脂粉、白芸豆粉、鹰嘴豆粉、黑豆浆粉、脱脂奶粉、葡甘聚糖粉、低聚木糖、菊粉12种营养物质为原料配伍而成。将原料称量、配比、干燥、灭菌、包装、装箱等工艺制成的一种纳豆多肽豆奶粉方便食品。该方便食品，配方科学、功效全面,具有保护心脑血管、预防脑血栓、动脉粥样硬化，老年痴呆症，改善脂肪肝、提高肝功能、调节肠道菌群和润肠通便，以及降血脂、降血糖、降血压和消除胆固醇及延缓衰老等诸多健康作用。
- 一种油莎豆植物蛋白饮料及制备方法-201910309548.7
- 张燕;张学昆;邹锡玲;程勇;吕艳 - 中国农业科学院油料作物研究所
- 2019-04-17 - 2019-08-30 - A23C11/06
- 本发明公开了一种油莎豆植物蛋白饮料及制备方法，它由油莎豆、白大米、脱脂奶粉、纯净水及柠檬酸组成，步骤是：A、油莎豆选料、清洗、去皮：油莎豆新豆，去除杂质清水洗净，热烫去皮；B、大米加热、研磨；C、浸泡：脱皮油莎豆和大米粉末放入温水中浸泡；D、二级磨浆、精磨：合并浆液，胶体磨精磨；E、煮浆、过滤：浆液蒸煮，过滤得到微乳白色浆液；F、混合乳化、调配：浆液与脱脂奶粉的奶液；G、均质、杀菌、冷却、灌封：高压均质机对物料液进行二次均质，高温杀菌，冷却灌封。配方合理，方便实用，纯天然、无污染、营养丰富，开发了油莎豆这一宝贵的植物资源，提高了传统饮料的营养成分和功能特性，改善了其感官品质和综合价值。
- 一种增强免疫力、改善化疗血象下降、肝脏及胃肠道受损的食品组合物及其制备工艺-201910393708.0
- 魏敏杰;聂桦 - 辽宁医学诊疗科技研发中心有限公司
- 2019-05-13 - 2019-08-30 - A23C11/06
- 本发明属于医药保健食品领域，特别涉及到一种增强免疫力、改善化疗血象下降、肝脏及胃肠道受损的食品组合物及其制备工艺。本发明提供的食品组合物主要由五部分组成：能量供给部分、药食同源部分、膳食纤维部分、维生素部分及矿物质部分。通过对食品组合物的中药进行大数据分析发现，本发明的食品组合物具有辅助缓解多种肿瘤的作用，并且经过相关动物实验验证，表明可有效增强免疫力，减缓化疗后血象下降、肝脏及胃肠道受损，本发明创新性的将药食同源的中药与食品、维生素矿物质进行组方，疗效确切，可有效改善化疗患者术后的生存质量。
- 一种低糖高蛋白牛奶饮品及其加工方法-201910498245.4
- 王昌岭;吕继明;李玉芹;朱晓彤 - 安徽曦强乳业集团有限公司
- 2019-06-10 - 2019-08-30 - A23C11/06
- 本发明公开了一种低糖高蛋白牛奶饮品，由如下重量份原料制成：牛奶40‑50份、核桃乳10‑14份、大豆蛋白微粒4‑5份、酶制剂0.8‑1份、稳定剂0.6‑0.8份、纯净水8‑10份；本发明还公开了该牛奶饮品的加工方法。本发明先通过酶制剂对牛奶进行酶解处理后，能够将牛奶中的绝大部分乳糖水解掉，达到低糖的目的；通过在牛奶中加入核桃乳和大豆蛋白微粒，在增加牛奶饮品蛋白质含量的基础上不会出现蛋白质凝胶、口感变粗糙的现象，得到一种低糖、高蛋白含量的牛奶饮品，符合现代消费者的健康理念，且加工过程简单，条件易于控制，易于工业化生产。
- 一种细磨豆奶饮品及其制作方法-201910412558.3
- 田永生 - 河北龙之养饮料有限公司
- 2019-05-17 - 2019-08-23 - A23C11/06
- 本发明公开了一种细磨豆奶饮品及其制作方法，含有干重占20%‑35%重量的大豆、2%‑5%的白砂糖、1%‑3%的植物油、5%‑9%的乳化剂、2%‑4%的香料和1%‑4%的钙强化剂。本发明一种细磨豆奶饮品及其制作方法，原料为全天然豆奶饮品，不仅可以增进钙的吸收，增强骨质、提高睡眠质量，增进消化，而且豆汁中加入新鲜牛奶具有口感细腻，口味醇香的特点，且通过真空脱气，能够最大限度地去除豆奶中的异味物质，提高饮用时的口感。
- 一种含葛粉的豆奶制品的制备方法-201910436721.X
- 董欢欢;王毅彬;孙建业;彭立军;管咏梅;朱卫丰 - 江西中医药大学
- 2019-05-23 - 2019-08-23 - A23C11/06
- 本发明涉及一种含葛粉的豆奶制品及其制备方法。该豆奶制品的制备方法包括以下步骤：制备葛粉，制备豆浆，制备均质后的豆奶组合物，将所述豆奶组合物加热使葛粉糊化，将糊化液均质、灭菌、灌装,得到所述的添加葛粉和益生元的豆奶制品。本发明方法使用葛粉经热糊化后呈粘稠状均匀分散在豆奶中，可替代增稠剂、稳定剂的使用。本发明通过益生元的添加，使产品具有一定的润肠通便，改善肠道微生态平衡，促进健康的功能，同时也降低了蔗糖的使用量，更健康。本发明的豆奶制品口感粘糯爽滑，风味浓郁纯正，营养价值较高。
- 一种植物蛋白豆奶发酵工艺-201910456674.5
- 何士洪;闫永春;汪贵莉;黄飞;黄松 - 湖北万禾源豆奶制品有限公司
- 2019-05-29 - 2019-07-23 - A23C11/06
- 本发明涉及豆奶技术领域，尤其是一种植物蛋白豆奶，其原料按照重量份数计配方如下：干黄豆60‑80份、生花生5‑10份、生核桃仁5‑10份、生杏仁5‑10份、干红豆5‑10份、发酵剂1‑3份、乳糖1‑1.5份、葡萄糖1‑1.5份、脱脂奶粉3‑5份、柠檬酸三钠0.5‑1份、稳定剂0.7‑1.2份、食品营养强化剂0.5‑1份、食品赋香剂0.5‑1份、水800‑1000份。本发明中还提到了一种植物蛋白豆奶发酵工艺，包括如下步骤：S1、选料；S2、浸泡；S3、热烫漂洗；S4、磨浆；S5、热处理灭菌；S6、发酵。本发明在豆奶中加入生花生、生核桃仁、生杏仁和干红豆来提高豆奶的营养成分，并通过向豆奶中加入发酵剂，对豆奶进行发酵来提高豆奶的营养价值和独特风味。
- 一种含乳大豆发酵复方蛋白制品及其制备方法-201810012053.3
- 陈旭东;陈明榕;李勤 - 福建杨振华851生物科技股份有限公司
- 2018-01-05 - 2019-07-12 - A23C11/06
- 本发明公开了一种含乳大豆发酵复方蛋白制品及其制备方法，复方蛋白制品按照质量百分数计，其由如下组分制成：30％‑40％的嗜麦芽寡养单胞菌大豆发酵物、30％‑50％的乳粉、5％‑15％的低聚果糖、0％‑5％的淀粉、0％‑5％的麦芽糊精与1％‑2％的罗汉果甜甙；所述嗜麦芽寡养单胞菌大豆发酵物是将嗜麦芽寡养单胞菌YZH001菌接种在大豆发酵培养基中发酵获得的；所述嗜麦芽寡养单胞菌YZH001菌的保藏号为CGMCC NO：5690。制备方法包括干法制备和湿法制备。本发明的复方蛋白制品口感较好，而且能够提高人体抵抗化学毒物致癌的能力。
- 一种高持水力花生酸乳及其制作方法-201610576959.9
- 王丽;赵力超;谷立慧 - 华南农业大学
- 2016-07-20 - 2019-07-09 - A23C11/06
- 本发明公开了一种高持水力花生酸乳及其制作方法。本发明通过将生花生浸泡、泡洗、凉开水磨浆、过滤、调配、常压灭菌、冷却、加入发酵剂、分装、发酵和后熟等若干步骤，制备得到持水力高达99.5％的高持水力花生酸乳。该高持水力花生酸乳持水力高，且稳定，在35天贮存期内持水力仍保持在95％以上；而且具有口感细腻、质地均匀光滑、颜色洁白、酸甜适中、浓郁花生香味的感官特点。
- 一种利用植物蛋白加工固体饮料的方法-201711273862.1
- 苏小红 - 苏小红
- 2017-12-05 - 2019-06-11 - A23C11/06
- 本发明公开了一种利用植物蛋白加工固体饮料的方法，它是将大豆、花生、芝麻天然果实经过去皮、浸泡、粗磨、精磨、过滤、调质、灭菌、灌装等生产工艺，其中调配包括牛奶或奶粉及其他辅助的添加与混合，得到不含色素和防腐剂的天然动植物蛋白固体饮料，该动植物蛋白固体饮料内含有多种天然植物蛋白，多种维生素和多种微量元素，具有较好的口感和丰富的蛋白质，且制作方法较为简单，无色素和防腐剂添加，食用更加安全，是一种新型的老少皆宜的动植物蛋白固体饮料。
- 一种控糖植物蛋白饮料及其生产方法-201910256439.3
- 梁伟;李文兰 - 哈尔滨商业大学
- 2019-04-01 - 2019-06-07 - A23C11/06
- 本发明公开了一种控糖植物蛋白饮料，由以下重量份的原料组分制成：核桃仁80‑100份、榛子仁80‑100份、豇豆粉5‑10份、南瓜子仁5‑10份、鲜奶30‑45份、L‑阿拉伯糖2‑5份、塔格糖2‑5份、单甘脂1‑2份、蔗糖脂0.5‑1.5份、黄原胶1‑3份和羟甲基纤维素钠0.5‑2份。本发明还公开了一种控糖植物蛋白饮料的生产方法。本发明以以核桃仁、榛子仁、豇豆和南瓜子仁为原料为原料，另辅以鲜奶营养，配以L‑阿拉伯糖、塔格糖调味，既赋予饮料甜味又不会使血糖升高，添加的豇豆和南瓜子仁对于降血糖、降血压、降血脂都有很不错的辅助效果，因此可供普通人群和糖尿病人群饮用，具有预防和辅助治疗糖尿病的功效。
- 豆奶型营养食品-201711183446.2
- 高小娟;杜阳芝;赵光明;杜渊 - 阆中中学附属实验学校
- 2017-11-23 - 2019-05-31 - A23C11/06
- 本发明公开了一种豆奶型营养食品，其特征在于：按下列质量百分比组成：大豆速溶粉1000，全脂奶粉300‑500，植物油100‑200。由于配方中既含有奶粉，又有补充蛋白质含量的大豆速溶粉及补充脂肪的植物油，满足了儿童成长期对所需营养物质的综合需求。完全达到了本发明营养均衡的发明目的。
- 滋补气血的豆奶型营养早餐-201711184742.4
- 马忠群;张正平;何智;杨杰;江辉 - 四川省阆中东南航空职业学校
- 2017-11-23 - 2019-05-31 - A23C11/06
- 本发明公开了一种滋补气血的豆奶型营养早餐，按下列质量百分比组成：大豆速溶粉1000，全脂奶粉300‑500，植物油100‑200，红枣粉30‑50。加工时先将大豆速溶粉、全脂奶粉和枸杞粉加入植物油搅拌均匀，再通过制粒、干燥、粉碎后按每袋20克装袋真空密封即可，饮用时用开水冲服即可。由于配方中既含有奶粉，又有补充蛋白质含量的大豆速溶粉及补充脂肪的植物油，再加上添加了能滋补气血的红枣，不但满足了儿童成长期对所需营养物质的综合需求，而且具有滋补气血的功效。完全达到了本发明营养均衡、能滋补气血的发明目的。
- 滋补气血和润肺的豆奶型营养早餐-201711185715.9
- 任波;席从伟;刘文;李平;罗俊;涂小勇;余德军;汪海;董兴平;周爱平;苟洋 - 四川省阆中市老观中学校
- 2017-11-23 - 2019-05-31 - A23C11/06
- 本发明公开了一种滋补气血和润肺的豆奶型营养早餐，按下列质量百分比组成：大豆速溶粉1000，全脂奶粉300‑500，植物油100‑200，红枣粉30‑50，杏仁粉30‑50。加工时先将大豆速溶粉、全脂奶粉、红枣粉和枸杞粉加入植物油搅拌均匀，再通过制粒、干燥、粉碎后按每袋20克装袋真空密封即可，饮用时用开水冲服即可。由于配方中既含有奶粉，又有补充蛋白质含量的大豆速溶粉及补充脂肪的植物油，再加上添加了能滋补气血的红枣、润肺的杏仁，不但满足了儿童成长期对所需营养物质的综合需求，而且具有滋补气血和润肺的功效。完全达到了本发明营养均衡、能滋补气血和润肺的发明目的。
- 滋补气血和肝肾的豆奶型营养早餐-201711185765.7
- 杨锴;赵开健;冯涛;梁钜;李雪连;王晓旭 - 阆中市白塔初级中学校
- 2017-11-23 - 2019-05-31 - A23C11/06
- 本发明公开了一种滋补气血和肝肾的豆奶型营养早餐，按下列质量百分比组成：大豆速溶粉1000，全脂奶粉300‑500，植物油100‑200，红枣粉30‑50，枸杞粉30‑50。加工时先将大豆速溶粉、全脂奶粉、红枣粉和枸杞粉加入植物油搅拌均匀，再通过制粒、干燥、粉碎后按每袋20克装袋真空密封即可，饮用时用开水冲服即可。由于配方中既含有奶粉，又有补充蛋白质含量的大豆速溶粉及补充脂肪的植物油，再加上添加了能滋补气血的红枣、滋补肝肾的枸杞，不但满足了儿童成长期对所需营养物质的综合需求，而且具有滋补气血和肝肾的功效。完全达到了本发明营养均衡、能滋补气血和肝肾的发明目的。
- 滋补气血和健脾的豆奶型营养早餐-201711151882.1
- 李荣;吴俊洲;何小琴 - 阆中市金子乡中心学校
- 2017-11-19 - 2019-05-28 - A23C11/06
- 本发明公开了一种滋补气血和健脾的豆奶型营养早餐，按下列质量百分比组成：大豆速溶粉1000，全脂奶粉300‑500，植物油100‑200，红枣粉30‑50，芡实粉30‑50。加工时先将大豆速溶粉、全脂奶粉、红枣粉和枸杞粉加入植物油搅拌均匀，再通过制粒、干燥、粉碎后按每袋20克装袋真空密封即可，饮用时用开水冲服即可。由于配方中既含有奶粉，又有补充蛋白质含量的大豆速溶粉及补充脂肪的植物油，再加上添加了能滋补气血的红枣、健脾的芡实，不但满足了儿童成长期对所需营养物质的综合需求，而且具有滋补气血和健脾的功效。完全达到了本发明营养均衡、能滋补气血和健脾的发明目的。
- 一种保健型发酵豆奶的制备方法-201910284300.X
- 何士洪;黄飞;闫永春;黄松;汪贵莉 - 湖北万禾源豆奶制品有限公司
- 2019-04-10 - 2019-05-28 - A23C11/06
- 本发明公开了一种保健型发酵豆奶的制备方法，包括如下步骤：S1：首先进行原料的准备，S2：在步骤S1的基础上挑选完整而且无虫害的新鲜大豆5份，S3：冲洗干净之后进行热烫漂洗操作，S4：往步骤S3得到的豆浆中添加辅料，S5：将步骤S4得到的发酵豆奶取出，取出，搅拌均匀后，再进行二次冷却，该方法步骤明确，通过人参与何首乌的混合粉末的添加，能够保证该豆奶具有高效的保健功效，其次大豆的脱皮处理能够保证豆奶的口感更佳，最终的煮浆处理和高压均质处理均能够极大的保证豆奶的安全性与口感。
- 一种富含动物蛋白的发酵豆奶制备方法-201910284303.3
- 何士洪;黄飞;汪贵莉;闫永春;黄松 - 湖北万禾源豆奶制品有限公司
- 2019-04-10 - 2019-05-28 - A23C11/06
- 本发明公开了一种富含动物蛋白的发酵豆奶制备方法，包括如下步骤：将大豆放入100℃的开水中热烫2‑6分钟，在热烫结束后，放入冷水中浸泡3‑7小时，浸泡后进行去皮漂洗，将漂洗后的大豆至于浓度为0.5％的碳酸氢钠溶液中浸泡6‑10小时，对处理后的大豆进行热磨处理，研磨结束后，对豆浆进行过滤，将过滤后的豆浆导入胶体磨中进行胶体磨浆，形成豆乳，将豆乳置于网筛上进行过滤，将经过过滤后的豆乳倒入搅拌装置中，向豆乳中加入蛋白配料，搅拌10‑18分钟，搅拌结束后，再加入辅料，搅拌12‑24分钟，在搅拌过程中加入稳定剂，对搅拌后的豆乳进行12‑20分钟的灭菌处理，在豆乳灭菌后，对豆乳进行接种，并封装保存。
- 一种花生芽汁奶制饮品及其制备方法-201910179514.0
- 郑碧蓉 - 郑碧蓉
- 2019-03-11 - 2019-05-10 - A23C11/06
- 本发明公开了一种花生芽汁奶制饮品及其制备方法，该方法中依次通过以下工序进行制备：原料分选、剥壳、选种、催芽、成芽、脱红衣、磨浆、精磨、配料、乳化、灭菌消毒，最后得到成品。本发明还提供了该方法制备的花生芽汁奶制饮品。本发明提供的花生芽汁奶制饮品及其制备方法，利用生物的性能状态转变带来的白黎芦醇含量提高，低成本获得高品质食物中营养价值，将天然食物稀少的元素白黎芦醇大剂量用于食品饮料中，达到改善提升人类免疫力，提高人体抗病防病能力，延长人类健康生存寿命的目的，同时避免产生霉菌等有害微生物。
- 一种白扁豆酸奶及其制备方法-201710999049.6
- 苏刘花 - 南京泽朗医药技术有限公司
- 2017-10-24 - 2019-04-30 - A23C11/06
- 本发明公开了一种白扁豆酸奶及其制备方法，属于食品加工技术领域。该酸奶按重量百分比计包括以下原料：白扁豆乳30%、鲜牛奶50％、蔗糖6％、海藻酸丙二醇酯(PGA)0.2％、嗜热链球菌4%、保加利亚乳杆菌4%。使得该饮料中含丰富的蛋白质和碳水化合物，还含有脂肪、微量的钙、磷、铁及多种维生素。具有补脾胃，和中化湿，消暑解毒的功效。
- 一种纤吉康固体饮料及其制备方法-201811311489.9
- 李瑞庆 - 广州健康玖号健康管理科技有限公司
- 2018-11-06 - 2019-04-16 - A23C11/06
- 本发明提供一种纤吉康固体饮料，其特征在于，其原料包括质量份数如下的组分：大豆蛋白15~30份；米蛋白5~10份；脱脂奶粉5~15份；聚葡萄糖1~3份；燕麦粉1~5份；菊粉1~3份；海藻糖0.5~1份；麦芽醇糖0.5~1份；木糖醇1~3份；牡蛎粉0.05~0.3份；蛹虫草提取物0.04~0.08份；人参粉0.03~0.06份；复合维生素0.1~0.3份；营养成分全面，且含糖量低，制备过程简单，含功能性成分蛹虫草提取物，其提取率高，提取温度适宜，不破坏其活性。
- 一种富含共轭亚油酸固态酸豆乳的制备工艺及应用-201710932244.7
- 朱振元;宋巧英;高辉;李盟;刘婷婷 - 天津科技大学
- 2017-09-28 - 2019-04-05 - A23C11/06
- 本发明涉及生物食品领域，具体是一种富含共轭亚油酸固态酸豆乳的制备工艺及应用。利用植物乳杆菌发酵，制备富含共轭亚油酸固态酸豆乳。采用豆浆和生牛乳复配比例为4∶1，糖添加量为6％‑8％，琼脂添加量为0.5％‑0.7％，豆浆香精添加量为2％，驯化后的植物乳杆菌接种量为2％‑4％，发酵24h‑30h，测定固态酸豆乳中亚油酸含量为22.76μg/mL‑29.38μg/mL。本发明提供了一种工艺更简单，成本更节约的方法，所制备的凝固型酸豆乳不仅提高了豆浆中肠道有益菌的数量和改善了豆浆风味，更重要的是极大提高了豆浆的营养价值，对促进富含共轭亚油酸固态发酵豆乳制品的开发具有一定的研究价值和广阔的市场前景。
- 一种婴幼儿营养豆奶的制备方法-201710711552.7
- 梁沛明 - 广东泓睿科技有限公司
- 2017-08-18 - 2019-03-01 - A23C11/06
- 本发明涉及一种婴幼儿营养豆奶的制备方法，步骤如下：原料验收→清洁杀菌→称量配料→过筛及金属探测→二次称量→混合机混合：转速13r/min、时间21min→臭氧消毒、充氮气包装，净含量：11.9～12.3g/袋→残氧及气密性检测，残氧量≤0.3％→装盒→X光机→封箱→成品检验→成品入库。本发明的有益效果是：配比合理，功效确切、机理清楚，协同增效作用显著，且易于生产。
- 一种婴幼儿营养豆奶-201710712211.1
- 梁沛明 - 广东泓睿科技有限公司
- 2017-08-18 - 2019-03-01 - A23C11/06
- 本发明涉及一种婴幼儿营养豆奶，包括：豆粉90～100份、复配营养强化剂6.1～7.1份、大豆分离蛋白15～21份、冻干苹果粉1.5～2.5份、冻干香蕉粉1.5～2.5份、胡萝卜粉1.5～2.5份、全脂奶粉5.9～6.9份。本发明的有益效果是：配比合理，功效确切、机理清楚，协同增效作用显著，且易于生产。
- 一种大豆活性乳酸菌发酵饮品及其制备方法-201811036691.5
- 崔烓堃 - 山东恒糅酒业有限公司
- 2018-09-06 - 2019-02-15 - A23C11/06
- 本发明公开了一种大豆活性乳酸菌发酵饮品及其制备方法，所述大豆活性乳酸菌发酵饮品组成原料为：大豆200～600份、甜味剂50～80份、乳酸菌发酵剂20～40份、牛奶100～400份、增稠剂20～40份、乳化剂40～60份、纯净水500～1000份，以上所述原料均按重量份计算；所述大豆活性乳酸菌发酵饮品营养丰富，口味独特，所述大豆活性乳酸菌发酵饮品制备方法设计合理，烘烤、干法去皮以及热水浸泡等工艺最大程度上使脂肪氧化酶失活，减少了大豆活性乳酸菌发酵饮品中的豆腥味，所述的一种大豆活性乳酸菌发酵饮品及其制备方法值得推广与应用。
- 一种豆奶粉制作方法-201811440387.7
- 侯学林 - 湖北田土王食品开发有限公司
- 2018-11-29 - 2019-02-15 - A23C11/06
- 本发明公开了一种采用鲜牛奶和大豆加工蛋白质豆奶粉的工艺方法，所述的加工工艺是：（1）挑选优质大豆，选择光滑、无病斑、无霉烂的干大豆为原料，将大豆在流动的清水中,清洗干净；加3倍水浸泡、热磨浆、微粉碎制成豆乳备用；（2）辅料牛蒡、山药、大枣、莲藕经浸泡、清洗、切断（大枣去核）、粗粉碎、微粉碎等工序制成辅料浆液；（3）将按步骤（1）（2）制得的豆乳、辅料浆液，加入鲜牛奶，最后加入糖水和纯净水，经搅拌得调配液；（4）将调配液调制成浓度为25%‑45%的溶液，再经均质、加热灭菌、喷雾干燥制成天然速溶高纤豆奶粉，喷雾干燥进风温180‑200℃，喷干粉经常温冷却和包装等工序制成速溶高纤豆奶粉产品。
- 专利分类
