[发明专利]一种木薯无筋面包及其制作方法在审
| 申请号： | 201610588805.1 | 申请日： | 2016-07-25 |
| 公开（公告）号： | CN105994493A | 公开（公告）日： | 2016-10-12 |
| 发明（设计）人： | 陆海勤;张丽超;谢彩锋;古碧;李凯;杭方学;李冬梅;李毅花 | 申请（专利权）人： | 广西大学 |
| 主分类号： | A21D13/04 | 分类号： | A21D13/04;A21D13/06 |
| 代理公司： | 广西南宁公平专利事务所有限责任公司 45104 | 代理人： | 覃现凯 |
| 地址： | 530004 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种木薯无筋面包，按重量份计，由以下组分制成：食用木薯全粉150～450份、精米粉50～350份、酵母3～6份、鸡蛋150～180份、白砂糖80～120份、食盐5～10份、黄原胶2～5份、醋酸酯淀粉15～28份、预糊化淀粉15～28份、苹果醋3～8份以及水380～450。所发明的木薯无筋面包营养丰富，滋味朴实且健康，适于各类人群，尤其是乳糜泻患者长期食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 木薯 面包 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种木薯无筋面包，其特征在于，按重量份计，由以下组分制成：![]()
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