[发明专利]一种黑木耳品质监测体系有效
| 申请号： | 201610585536.3 | 申请日： | 2016-07-23 |
| 公开（公告）号： | CN106290748B | 公开（公告）日： | 2018-07-24 |
| 发明（设计）人： | 庞秋颖;蔺吉祥;李紫薇;王明川;于涛;王洋;阎秀峰 | 申请（专利权）人： | 东北林业大学 |
| 主分类号： | G01N33/02 | 分类号： | G01N33/02 |
| 代理公司： | 北京风雅颂专利代理有限公司 11403 | 代理人： | 李弘;李莎 |
| 地址： | 150040 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黑木耳品质监测体系，包括以下步骤：(1)随机选择黑木耳产品3～5份，每份质量200～500克；(2)测定各份黑木耳产品的核心品质指标，取平均值；(3)对核心品质指标进行初始化、正向化和归一化得到标准化指标；(4)各标准化指标与相应指标权重乘积的加和得到综合得分；(5)综合得分>0.8为品质优秀，综合得分>0.6而≤0.8为品质良好，综合得分>0.4而≤0.6为品质中等，综合得分≤0.4为品质差。利用上面方法，可以方便地计算各种木耳产品或者中间产品的综合得分，定量监测黑木耳的综合品质，掌握各生产环节对黑木耳品质的影响。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黑木耳 品质 监测 体系 | ||
【主权项】：
1.一种黑木耳品质监测体系，包括以下步骤：(1)随机选择黑木耳产品3～5份，每份质量200～500克；(2)分别测定各份黑木耳产品的核心品质指标，取平均值；(3)对核心品质指标进行初始化、正向化和归一化得到标准化指标；(4)各标准化指标与相应指标权重乘积的加和得到综合得分(Y)：![]()
其中，xi为标准化指标，Wi为各核心品质指标的权重；(5)综合得分>0.8为品质优秀，综合得分>0.6而≤0.8为品质良好，综合得分>0.4而≤0.6为品质中等，综合得分≤0.4为品质差；所述的核心品质指标包括赖氨酸含量、苏氨酸含量、苯丙氨酸含量、甲硫氨酸含量、异亮氨酸含量、亮氨酸含量、缬氨酸含量、丙氨酸含量、天冬氨酸含量、谷氨酸含量、甘氨酸含量、粗黑色素含量、水溶性多糖含量、总黄酮含量、果胶含量、粗纤维含量、粗脂肪含量。
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