[发明专利]一种猪脚扣肉及其制作方法在审
| 申请号： | 201610574569.8 | 申请日： | 2016-07-20 |
| 公开（公告）号： | CN106174089A | 公开（公告）日： | 2016-12-07 |
| 发明（设计）人： | 黄锦龙 | 申请（专利权）人： | 陆川县龙祥食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L13/40;A23L33/105;A23L5/10 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司 11340 | 代理人： | 但玉梅 |
| 地址： | 533700 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种猪脚扣肉及其制作方法，属于食品加工领域，所述猪脚扣肉原料组分主要为(以重量份计)：猪前脚400‑600份，沙姜10‑15份，百香果5‑8份，猕猴桃5‑8份，保健性添加剂20‑30份，陈皮5‑7份，海带10‑25份，豆腐乳10‑20份，黄酒8‑13份，老抽10‑15份，蚝油5‑10份，食盐15‑20份，蒜头10‑15份，葱花5‑15份，水适量；保健性添加剂是能调理人体脾胃功能的中药材。本发明所提供的猪脚扣肉将猪脚结合扣肉的做法，口味独特，吃后不易产生油腻感且有凉血健胃、清肠利便、健胃止呕等保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 猪脚 扣肉 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种猪脚扣肉，其特征在于：该猪脚扣肉主要由以下重量份的原料制成：猪前脚400‑600份，沙姜10‑15份，百香果5‑8份，猕猴桃5‑8份，保健性添加剂20‑30份，陈皮5‑7份，海带10‑25份，豆腐乳10‑20份，黄酒8‑13份，老抽10‑15份，蚝油5‑10份，食盐15‑20份，蒜头10‑15份，葱花5‑15份，水适量；所述保健性添加剂主要由以下重量份的原料制成：鲜菖蒲4‑8份，鲜竹叶5‑10份，薄荷5‑12份，独脚柑2‑6份，草威灵2‑6份，升麻2‑10份，扁豆衣2‑6份，枇杷叶2‑10份。
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