[发明专利]一种风味红薯粉丝

摘要

一种风味红薯粉丝，包括以下重量份的原料：红薯粉42‑52份、小麦粉12‑17份、燕麦粉12‑17份、糯米支链淀粉10‑20份、礞石粉3‑8份、芋头粉8‑12份、棱角粉8‑12份、复合粉料20‑30份。本发明粉丝不添加明矾，使用安全性好，健康营养，粉丝能利于消化，保护肠胃，而且粉丝防虫蛀、防霉菌，韧劲好，在水中长时间蒸煮不断裂，吃起来爽滑上口，同时，本发明粉丝还具有很好的清热解毒的效果，特别适合夏季湿热导致的人烦躁郁闷、食欲不振等症状的人群食用。

主权项

一种风味红薯粉丝，其特征在于，包括以下重量份的原料：红薯粉42‑52份、小麦粉12‑17份、燕麦粉12‑17份、糯米支链淀粉10‑20份、礞石粉3‑8份、芋头粉8‑12份、棱角粉8‑12份、复合粉料20‑30份；所述的复合粉料由以下重量份的原料制成：橘白粉4‑9份、棘托竹荪粉3‑6份、枸缘酸0.3‑0.5份、氨基己糖0.3‑0.5份、没食子鞣酸0.3‑0.5份、大叶茼蒿25‑40份、葛根粉10‑20份、白芝麻粉10‑20份、丁香油酚0.1‑0.2份、马钱子甙0.1‑0.2份、邻羟基茴香醚0.1‑0.2份、扁桃仁粉8‑16份、黄芪25‑35份、连翘25‑35份、夏天无20‑30份、远志20‑30份；制备方法是，将大叶茼蒿、黄芪、连翘、夏天无、远志混合加入它们重量份5倍清水煎煮至获得浸膏，将浸膏和剩余原料混合磨碎成细粉。