[发明专利]一种榄角豆豉酱及其制作方法在审
| 申请号： | 201610254497.9 | 申请日： | 2016-04-21 |
| 公开（公告）号： | CN105767911A | 公开（公告）日： | 2016-07-20 |
| 发明（设计）人： | 庞丽萍;冯观芳 | 申请（专利权）人： | 容县金利源商贸有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L33/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司 11340 | 代理人： | 但玉梅 |
| 地址： | 537599 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明提供一种榄角豆豉酱及其制作方法，属于食品加工技术领域。该榄角豆豉酱是由以下重量份的原料制成：榄角150‑180份、豆豉40‑60份、萝卜干40‑50份、肉丝30‑40份、菠萝20‑28份、柠檬汁8‑10份、榄角仁80‑100份、板栗10‑20份、花生油10‑20份、酱油15‑20份、大蒜10‑15份、姜10‑15份、鲜辣椒60‑80份以及功能性添加剂20‑30份；功能性添加剂是能调理人体脾胃功能的中药材。该豆豉酱除了具有普通豆豉酱的调味功效外，还具有榄角风味，其味道鲜美、果肉脆爽、辣香适口，且由于添加了功能性添加剂，久吃不会引起上火、腹痛等病症。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆豉 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种榄角豆豉酱，其特征在于是由以下重量份的原料制成：榄角150‑180份、豆豉40‑60份、萝卜干40‑50份、肉丝30‑40份、菠萝20‑28份、柠檬汁8‑10份、榄角仁80‑100份、板栗10‑20份、花生油10‑20份、酱油15‑20份、大蒜10‑15份、姜10‑15份、鲜辣椒60‑80份以及功能性添加剂20‑30份；所述功能性添加剂是由以下重量份的原料制成：鲜荷叶10‑15份、扁豆花8‑15份、鲜稻叶8‑15份、连翘心5‑10份、嫩白薇8‑12份、川贝母5‑10份、生谷芽7‑12份。
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