[发明专利]一种卤猪肉的卤料及卤猪肉制作方法在审
| 申请号： | 201610080654.9 | 申请日： | 2016-02-03 |
| 公开（公告）号： | CN105685932A | 公开（公告）日： | 2016-06-22 |
| 发明（设计）人： | 李家林 | 申请（专利权）人： | 和县凤台山煜新畜牧有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/14 | 分类号： | A23L27/14;A23L13/40;A23L33/105 |
| 代理公司： | 安徽信拓律师事务所 34117 | 代理人： | 鞠翔 |
| 地址： | 238200 安徽省马鞍*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种卤猪肉的卤料，由以下重量份原料组成：花生衣0.5-1份、绿茶叶6-10份、橘白0.4-0.8份、陈皮2-4份、花椒0.2-0.4份、柿蒂2-4份、桑叶0.5-1份、白扁豆3-5份、葛根8-12份、荷叶6-10份、女贞子0.5-1份、连钱草2-4份、龙眼壳4-8份、香蕉皮1-2份、白茄根2.5-4份、食盐7-12份；本发明还公开了卤猪肉的制作方法，包括，猪肉预处理、猪肉蒸煮、猪肉卤煮。本发明卤料配伍合理，香气十足，制作方法简单，使用本发明卤料制作的卤猪肉清香扑鼻、口感醇厚，卤料有效成分充分渗入肉质内里，吃后口留余香，本发明卤料成分倍人体吸收，有益人体肠胃活动，对胃疼也有一定缓解效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 猪肉 料及 制作方法 | ||
【主权项】：
一种卤猪肉的卤料，其特征在于，以重量份计，由以下原料组成：花生衣0.5‑1份、绿茶叶6‑10份、橘白0.4‑0.8份、陈皮2‑4份、花椒0.2‑0.4份、柿蒂2‑4份、桑叶0.5‑1份、白扁豆3‑5份、葛根8‑12份、荷叶6‑10份、女贞子0.5‑1份、连钱草2‑4份、龙眼壳4‑8份、香蕉皮1‑2份、白茄根2.5‑4份、食盐7‑12份。
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