[发明专利]一种无糖L-乳酸钙伴侣及其制备方法

摘要

一种无糖L‑乳酸钙伴侣及其制备方法，属于固体饮料技术领域。该伴侣由以下重量百分比计的原料制成：麦芽糊精50～70％，甜菊糖7.5～15％，柠檬酸10～20％，维生素C1.5～5％，乳化香精5～10％，抗结剂0.01～0.2％。本发明制备得到的无糖L‑乳酸钙伴侣，可以掩盖L‑乳酸钙的不良风味，酸甜可口，适合于对食物中糖分含量有要求的人群，普通人群亦可选用。所用甜味剂为甜菊糖，食用后不被吸收，不产生热能；加入维生素C不仅使得酸味更加柔和，还可起到营养强化的效果。这一新型钙伴侣，迎合了当今消费者对口感和健康的消费需求，市场前景广阔。

主权项

一种无糖L‑乳酸钙伴侣，其特征在于，由以下重量百分比计的原料制成：麦芽糊精50～70％，甜菊糖7.5～15％，柠檬酸10～20％，维生素C1.5～5％，乳化香精5～10％，抗结剂0.01～0.2％。