[发明专利]一种无糖L-乳酸钙伴侣及其制备方法

权利要求书

1.一种无糖L-乳酸钙伴侣，其特征在于，由以下重量百分比计的原料制成：麦芽糊精50～70％，甜菊糖7.5～15％，柠檬酸10～20％，维生素C1.5～5％，乳化香精5～10％，抗结剂0.01～0.2％。

2.如权利要求1所述的一种无糖L-乳酸钙伴侣，其特征在于，所述抗结剂为二氧化硅或铝硅酸钠。

3.如权利要求1所述的一种无糖L-乳酸钙伴侣，其特征在于，所述乳化香精为甜橙香精或柳橙香精。

4.如权利要求1所述的一种无糖L-乳酸钙伴侣的制备方法，其特征在于，包括以下工艺步骤：

1)按上述重量配比称取麦芽糊精、甜菊糖和柠檬酸；

2)用60～70℃热水将步骤1)的原料充分溶解，加入上述重量配比的乳化香精，混合均匀；

3)将步骤2)混匀后的料液进行高温短时间杀菌，条件为：温度为80～85℃，时间为10～15秒；

4)将步骤3)得到的料液进行喷雾干燥，条件为：进风温度为170～190℃，出风温度为85～100℃，流速为300～500mL/h；

5)步骤4)得到的物料过筛冷却后，加入上述重量配比的维生素C和抗结剂，混匀即可。